在重庆，位于江北的“观音桥”可谓是人尽皆知，但说到“北仓”，或许有些人就会有点陌生了。但其实，北仓就在观音桥的上头，北城天街再往上面走一点，拐进一个小巷，即可到达。
“北仓”是文艺青年最爱的“书库”，大多数人来北仓，都是去图书馆。但我想说的是，在北仓，还蕴藏着一家极具韵味的火锅。
这家火锅店是重庆火锅店里的奇葩——装修别有一番韵味，店堂以原木色为主，桌椅板凳都是实木坐阵，周身有花花草草的点缀，像个小庄园，与重庆火锅传统意义上“五大三粗”的印象相去甚远。
这家火锅店叫做“洋马儿”，它们家也像红九格一样，认为：“红汤与九宫格才是有灵魂的重庆火锅”，所以这里是不太适合外地朋友的——除非你做好了被辣的心理准备。（当然，如果实在觉得吃得辣得遭不住了，没关系，重庆城内有许许多多的肛肠医院。）
不过，还让我再说一句，这家店的辣度实在不一般。点餐的时候，我曾经对店家的推荐嗤之以鼻：“重庆妹儿居然点微辣？”
不过上了桌一尝才知道——光是微辣就已经很来劲了。
洋马儿的九宫格是木质的（上面还顶两块鹅卵石压着），用来装菜的蒸格也是木质的，很有老码头的感觉，可以说洋马儿在VI系统上确实下了功夫。
锅中底料“干湿分区”，有凝固的牛肉底料（加水才微微化开），也有上桌之后才倒的新鲜底料。
点单攻略：
麻辣牛肉
会点这道菜，说明了我是一位难以取悦的食客——在菜单上，麻辣牛肉的后头写着“慎点”，我当场就来劲了。
"老板，你这是什么意思？是看不起我们重庆崽儿？还是对你们这道菜自信不足，不想我们点嘛？嘿！但是我就偏偏要点了！"
麻辣牛肉上桌，油开30秒起锅入口——我终于知道为什么它会被列为“慎点”菜品了。
真的是太辣了，身为重庆人都受不了的辣度！
老板徐徐过来了，告诉我说这个麻辣牛肉码了六种不同的辣椒，其中还有印度魔鬼辣，裹上锅底红油后会更辣。
我想我应该为自己的狂妄自大道歉了。
但一边吸着鼻涕，另一边，我情不自禁的又夹了一片入锅——这种辣，是会上瘾的！
嫩牛肉
这家店的食材特别新鲜，嫩牛肉的质量也不俗，晶莹剔透的红肉，没有一点多余的肥脂。
起锅烫45秒，入口爽嫩，混合着牛油香——堪称完美。
肥肠
看起来，肠内的肥油没有处理得很干净，但当你夹着肥肠在牛油中沐浴时，肥油便会自动脱落，留一片肥肠在牛油中自由徜徉。
卤制的肥肠本来就很筋道入味，但经过锅底的洗礼，它变得愈发好吃。
点它总是没错的！
午餐肉“肉多多”
很难想象，洋马儿的招牌菜居然是人造肉。
这款午餐肉确实很实在，口味很细腻，在锅中煮成之后，每一块肉片都吸满了牛油，一口下去，大满足。
蟹柳
这道菜不是我点的，是我的好姐妹怂恿我点的，因为“蟹柳”是食材界的“网红”。
刚上来的时候，我还挺纳闷，觉得这不就是关东煮里的蟹肉棒吗？入口之后，我才晓得我错了——这玩意儿连蟹肉棒也比不上。甜得齁人。
这道菜是我唯一不建议点的。
总体来说，北仓的洋马儿还是很不错的——除了生意太好，服务员的安排比较混乱之外（他家竟然还有“间谍”服务员，也就是说有的服务员不穿工装。也不晓得是不是因为才复工人手不够，老板还叫了自家亲戚帮忙），就没有什么缺点了。
不过这样的缺点，在环境好、氛围好、菜品新鲜、锅底浓厚的优点下，都显得没那么重要了。
假如想挑战自己的辣味极限，那不妨来北仓试一试。
