土豆新吃法，不焯水不涼拌，簡單又健康，端上桌就掃光，超級下飯
話說現在正是新土豆上市期，土豆有的地方叫馬鈴薯，有的地方叫洋芋，因地制宜，各個地方的叫法都不同。菜市場裡面隨處可見新土豆的影子，新土豆營養價值高，還好吃。對於一個土豆迷來說，簡直是來到了土豆天堂，土豆不管怎麼烹飪都好吃。土豆隨好吃，如果在烹飪過程中操作不當，看著就沒有食慾。
使我記憶猶新的是媽媽做的“熗炒土豆片”兒時的味道，媽媽的味道。現在回想起來，那才是一個好吃，媽媽不管把土豆做什麼樣的菜餚都是一個好吃。土豆被稱為營養最高，熱量最低的蔬菜，隨之還有美容，抗衰老等功效，是一種很適合食用的食材。今天我就做一道有“熗炒土豆片”所用的食材很簡單，有土豆，青椒，幹辣椒，花椒等等，樣樣俱全，稱致美味佳餚呀。最最重要的一點，切記：土豆如果發芽了，一定要把長有土豆芽的地方切去，或者挖去，土豆芽不能食用，以免中毒。
【熗炒土豆片】
我是阿龍美食記，是一個美食愛好者，喜歡做菜，喜歡嘗試各種類型的菜式。美食和生活一樣，唯有真心與用心，走心等烹飪，才有你美好的味蕾享受。阿龍美食記，用心做好每一道精美小菜，給您和你的家人，朋友等等呈上齒間留有的餘味，享受美食生活的快樂。如果你也是一位美食愛好者，那就來吧，我們一起做簡單的美食，探討食材的做法，過平凡有愛的美食生活！今天阿龍用土豆做一道美食：熗炒土豆片。具體做法如下，記得回頭看阿龍小貼士，裡面全是烹飪重點知識。
熗炒土豆片很好吃，但少了它就不夠香，每次做一大盤，一片都不剩
食材：
土豆1個約500克，幹辣椒7克，花椒粒3克，蒜米3顆，青辣椒5克。
調味料：
食鹽5克，味精2克，雞精3克，生抽醬油3克，自制辣椒油5克，色拉油適量。
烹飪方法：
1.選新鮮食材，把土豆清洗乾淨削皮，土豆一分為二，切成薄厚均勻的土豆片。
2.把切好的土豆片裝在有水的碗中浸泡，青辣椒切馬耳朵形狀，蒜米用刀拍一下即可。
3，把切好的土豆片撈出瀝乾水分，炒鍋燒熱油，油溫燒至5成熱，倒入土豆片快速炸熟，你，把握好油溫不能炸糊了，炸好的土豆片倒出瀝乾油備用。
4，炒鍋留少許底油，倒入上述料頭，小火炒香，倒入土豆片快速翻炒。
5，調入上述調味料，改中火翻炒，出鍋前淋入適量的辣椒即可。
6，一道精美的菜餚“熗炒土豆片”簡單快捷的烹調好了，看著是不是很有食慾感。熗炒土豆片，在烹調過程中少不了青椒，青椒提味。
烹飪可以使食物變得美味可口，讓人感覺進食是一種美妙的享受，也有助於人體對營養素的吸收，在享受美味的同時達到強身健體的目的。但是，如果烹飪方式不當，就會讓營養素大量流失，使食物滋養身體的功效大打折扣，甚至使食物變成危害身體的毒物。
阿龍小貼士：
1，現在是新土豆上市期，新土豆口感好。切好的土豆片用清水浸泡，沖洗土豆片上面的土豆澱粉，烹調時不粘鍋，這樣烹調出來的菜餚口感清脆。
2，喜歡吃豬油的朋友，在做此道菜餚時，可以適量加一點豬油來烹飪，更好吃。眼下天氣熱，我就沒有加豬油。
3，炸土豆片的時候，一定把握好油溫，不能炸糊了，把土豆片炸幹、炸至金黃色即可。
4，炒土豆片時加一點醋，可避免土豆片炒焦，這樣烹調出來的土豆片顏色還好看。
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土豆怎麼做才好吃？多加這兩樣，一炸一炒，香辣酥脆一盤不夠吃
