（记者 韩 蕾）“这是娃娃拳，炒腊肉挺好吃的。”“天气好，出门挖点野菜，给生活也增添点乐趣。”近日，天气不错，有的市民拿起小铲子，加入到挖野菜的“大军”中，在享受春日暖阳的同时，也能尝到美味，一举两得。
娃娃拳、荠菜、马齿苋等野菜，在这个季节成了“香饽饽”，可炒、蒸、煮、凉拌等多种烹饪方式，也让它们成了市民餐桌上的美味。但是，野菜虽好吃，也要注意，不是所有野菜都能吃，也不是所有地方的野菜都能挖。市民在挖野菜的时候不仅要注意周边环境，注意爱护自然，更要注意野菜的品种，注意食用安全。
挖野菜较为理想的地点是周围无污染源、地势平缓的山林和山坡，或者未受农药、化肥污染的农家菜园和耕地附近。挖野菜时，要挑选自己认识的野菜，不要挖自己不熟悉、来源不明的野菜。挖完野菜后，进食前最好先用清水浸泡一段时间再清洗，以便除去泥土等杂物和水溶性污染物，而有些野菜在烹饪前需要焯水。久放的野菜最好别吃，因为不但不新鲜，营养成分很少，口感也不好。还有，野菜虽好，但多数野菜性凉致寒，容易导致肠胃不适，所以不要多食。（信阳晚报）
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