吃喝玩樂逛廈門
美食|探店|視頻|城市|指南
小薦人一定要給你們種草【帕帕慄酥餅】，為了TA，我已經記不得排了多久
新鮮現烤，出鍋就搶空
THE DELICIOUS FOOD OF PAPA CHESTNUT CAKE
在集岑路人來人往的湧動中，門口始終排著小長隊的就是【帕帕慄酥餅】了。
小小的招牌在沿街的店鋪當中並不是最出眾的，但絕對是最活躍的。
檔口前，排隊的人換了一波又一波；檔口後，師傅們有條不紊地翻著酥餅，絲毫不敢鬆懈，生怕食客們丟了食慾。
從師傅行雲流水的操作中，不難看出，翻餅這樣一個小小的動作，師傅不知重複了多少次，只為了不辜負食客們的這份心意。
服務員小姐姐也是忙的熱火朝天。慄酥餅單賣1.5元/個，17元/盒（12個），來買的人最少買一盒，多數人一買就是5、6盒。有的是幫好朋友們代購，有的是為了對得起自己辛苦一小時排的隊吧！
老闆說，曾經有人直接點了幾十盒，現點現做，搞得後面的人等了好幾波才吃到！
悄咪咪告訴你們，店裡的慄酥餅是全國都可郵寄的，不在乎郵費的吃貨們有福啦！
包裝好的慄酥餅整整齊齊の擺在那裡，為了保證口感，訂單都是當天做當天就發貨的。
外酥內軟，4口吃掉一個
THE DELICIOUS FOOD OF PAPA CHESTNUT CAKE
剛出鍋的酥餅有點燙手，捧在手裡暖洋洋的，這個季節，做個暖手神器剛剛好。
老闆細心的在餅盒上開了一個橢圓的洞，水汽跟著熱氣從洞裡跑出來，這樣不管放多久，都不會影響酥餅“酥酥的”口感。
酥餅分鹹、甜兩種口味，表皮有黑芝麻的是甜口的，什麼都沒有就是鹹口的。
甜口
鹹口
鹹口的慄酥餅，散發著板栗香和黃油混合的邪（發）惡（胖）氣味，小薦人我4口就輕鬆解決了一個。
飽滿的餡料綿密瑩潤，一點不會幹。薄薄的餅皮酥軟中帶著焦脆，一大口下去，真的是爆炸滿足！
還有這金燦燦的顏色，在冬季是不是特別有食慾。
甜口的慄酥餅清甜不膩，入口先是板栗特有的香氣，細品還夾雜著黑芝麻的香氣。
唯一不足的就是，和鹹味的比起來味道略淡了些，小薦人表示更愛鹹口的。
值得一提的是，涼掉後的慄酥餅，外皮仍有酥脆的口感，內餡涼涼的，甜味和香味會更加明顯，有點冰淇淋月餅的感覺（買TA就對啦）
Ps：老闆建議，最佳賞味期常溫下4天，冰箱存放7天，大家食用時間最好不要超過一週哦！
我喜歡買一盒作為點心、茶配，或者是小零食，放一部喜歡的電視劇，慢慢看，慢慢吃，再幸福不過啦！
本期探店
——
帕帕慄酥餅
地址：廈門市集美區集岑路1-78-101號
⏰營業時間：8:30-21:30
人均：¥15/人
