大家都知道山藥營養價值超高，所以昨天去超市買了兩根山藥，我先用山藥、筒骨熬了一鍋湯，但閨女咬了一口山藥就吐掉了，怎麼都不願意吃。所以我今天打算換一種做法，配上芝士，做了個山藥芝士棒，沒想到做好閨女還真挺喜歡吃的。下面我就把做法分享給大家！
【食材】
山藥、芝士、糯米粉、雞蛋、純牛奶、白糖
【製作方法】
1、準備一根山藥去皮，然後切成塊上鍋蒸熟。這裡面我要特別說一下山藥的黏液，我真的是深有體會，沾手上真的好癢。所有給山藥去皮的時候最好帶一下一次性手套，或者在處理山藥之前先把山藥放熱水裡浸泡15分鐘，這樣就可以減少山藥的黏液。
2、蒸熟的山藥，找個順手的工具壓成細膩的山藥泥。山藥泥壓好之後我們加10g糖，10g純牛奶，50g糯米粉，充分攪拌後揉成光滑的麵糰。
3、麵糰醒發一會，我們搓成長條，然後分成大小均勻的八個小劑子。
4、取一個麵糰壓扁，然後包入奶酪碎，這個包的餡料可以根據自己喜好加哈，喜歡吃豆沙就加豆沙哈。然後把麵糰收口後先搓成圓球，在搓成長條。
5、八個劑子都搓成長條後，我們找一個空碗，在碗裡打個雞蛋，然後把雞蛋打散備用。
6、把山藥條先在澱粉裡面滾一圈（裹澱粉是為了好定性，不糊底），在把山藥條沾上蛋液，最後裹上面包糠，加麵包糠可以讓口感更酥脆。其他的七個按以上步驟依次都裹上澱粉、蛋液、麵包糠。
7、電餅鐺裡倒少量的植物油，油熱後依次把山藥條放入鍋中，（小火）煎至一面金黃，翻面。這個時候要勤翻面，避免煎糊了。在刷點油（煎一會），按著餅軟軟的，就說明已經已經熟了，已經可以出鍋了。一個健脾益胃的健康小零食就做好了。喜歡也趕緊試試吧!
【美食相關】
山藥是山中之藥、食中之藥。它在食用時不但可以用來做菜和燉湯，還可以加工山藥粉或者山藥片等多食材供人們食用。山藥味甘、性平、無毒、有健脾、補肺、固腎、益腦、益精養顏、抗衰老、抗腫瘤、抗疲勞、抗有害物質刺激、調節代謝、增強免疫機能、促進生長、調節內分泌、調節心肺功能、興奮制血系統、調節神經系統。
