我是愛喝普洱的高瑞呈
普洱茶小知識——普洱茶“發黴了”怎麼辦（2）.m4a3:23
來自愛喝普洱的高瑞呈
進入了雨季，許多東西都容易受潮發黴變質，普洱茶也不例外。那麼如果您收藏的普洱茶出現了發黴的情況我們該怎麼辦呢？
普洱茶需要存放在通風、乾燥、避免陽光直曬的地方。但也會有茶友因為疏漏導致普洱茶發黴的情況出現，在這裡就給大家分享一些普洱茶發黴應該要注意些什麼。今天我們就來學習普洱茶發黴了應該怎麼處理。
上一篇文章裡提到一個問題“為什麼普洱茶發黴之後不能像其他物品一樣，放在太陽下暴曬？”我們都知道普洱茶存放需要通風、乾燥、避免陽光直曬的環境，那麼對於發黴的普洱茶同樣，我們不能放在陽光直曬的地方去黴味。這主要是因為在陽光下，普洱茶中的酚類物質，葉綠素更容易氧化，從而使茶葉變色，變質。升高的溫度亦會使茶葉加速發酵變酸，所以發黴的普洱茶經過太陽暴曬之後也是不能要的。
黴變的普洱茶餅
那發現普洱茶發黴了我們應該怎麼辦？首先我們應該判斷普洱茶是真的發黴還是上一篇文章提到的發金花和起白霜。其次是真的發黴了，那麼我們應該判斷普洱茶發黴的位置和發黴的程度。如果是茶餅表面發黴，一般會有白色、綠色或者黃色黴斑，聞起來有黴味或者潮味。這個程度的普洱茶還可以用一些小技巧挽救一下：表面有黴的話可以用半乾半溼的毛巾、牙刷或者小刀把黴點清理乾淨，放到通風、乾燥、避光的地方讓其自然乾燥即可。如果內部也有黴點的話，可以把茶餅打散放到竹籃裡，然後放到通風、乾燥、避光的地方每天翻幾次，讓其自然乾燥即可。最後如果茶餅內部有黴在撬開時發現有冒煙的現象，內部黴變程度比較嚴重，泡出來湯色渾濁有強烈黴味，這樣的普洱茶無論再貴重都建議不要飲用了。如果還是判斷不出的發黴嚴重程度的話不妨請教懂茶的前輩。不過我認為一旦發現普洱茶有黴變的情況最好還是不要喝了。
以上就是普洱茶輕微發黴之後的一些挽救方法。當然如果發現普洱茶友發黴跡象時就應該馬上查缺補漏將正常普洱和黴變普洱分開，然後找出讓普洱茶受潮黴變的原因趕快解決。有知道其他方法的茶友歡迎在評論區留言討論。我是愛喝普洱的高瑞呈，期待和每位茶友交流心得。
