骨折初期为骨折后1-2周内，由于患者长期卧床，排便习惯的改变，很容易发生便秘。所以骨折初期， 应给与患者多饮水，多吃水果，如香蕉，西红柿等，以清淡为主，补充蛋白质。此时应忌酸辣油腻及滋补之品，不利于骨折恢复。
香菇油菜
主料：香菇
辅料：油菜
耗时：15分钟
功效：开胃、健脾、补虚
1.洗好的油菜！油菜不好油，可以先用淘米水泡15-20分钟，然后再仔细摘洗干净
2.洗好的香菇（可以先用水泡一会儿再洗，有的香菇里会藏沙子，一定要注意）
3.香菇切成块备用（不要太细）
4.先处理油菜，锅里放水，水开后放入适量的盐
5.把油菜放进去焯一两分钟稍软就可以捞了
6.小心用筷子捞出摆入盘中
7.锅里放油，用葱花儿爆香下
8.入香菇翻炒
9.加入适量酱油翻炒
10.加入适量的盐、花椒面、鸡精
11.继续翻炒一两分钟就可以了
胡萝卜炒肉丝
主料：胡萝卜、猪肉、老抽
辅料：盐、食用油
耗时：15分钟
功效：健脾、养肝明目、和中
1.将胡萝卜切成丝
2.将肉洗净放入冰箱冷冻室冰冻两小时后取出（这样切出的肉丝快捷又漂亮）
3.将冻过的肉切成肉丝
4.锅烧热后放油将切好的肉丝放入
5.炒至肉丝八成熟时倒入老抽上色
6.再加入胡萝卜丝快速翻
7.炒至胡萝卜变熟后加少许食盐调味即可出锅
西红柿炒鸡蛋
主料：西红柿、鸡蛋、大豆油
辅料：精盐、葱
耗时：15分钟
功效：消食积、生津止渴、健胃
1.将西红柿清洗干净，切成小块，装入盘中待用。
2.热锅放油烧热，将打撒的鸡蛋液倒入锅中。
3.将鸡蛋煎至两面呈金黄色。
4.煎熟，铲出，装入碗中待用。
5.热锅放油烧热，爆香葱末，倒入西红柿块。
6.将西红柿翻炒均匀，加入精盐。
7.翻炒均匀，倒入炒好的鸡蛋。
8.翻炒均匀后，倒入葱花。
9.将西红柿，鸡蛋，葱花翻炒均匀。
10.出锅，装入盘中即可。
芹菜炒粉
主料：芹菜、粉条、姜、蒜末、葱花
辅料：花生油、生抽、胡椒粉、盐、鸡精
耗时：15分钟
功效：除烦、平肝、利尿消肿
1. 芹菜洗净切成段，粉条泡软
2. 炒锅注油烧热，放姜蒜末爆香后放入芹菜翻炒
3. 再放入粉条，加胡椒粉、生抽炒匀，加点清汤稍炖一会儿
4. 至汤汁收干粉条软烂，放盐、葱花、鸡精炒匀出锅
