營養豐富的“超級食品”藜麥,還有很多食療功效需要告訴你

大家好,這裡是原味天下小貨郎。

藜麥是一種被國際營養學家喻為“營養黃金”的食物,不僅僅是因為其極高的營養價值而獲譽,還與它帶來的諸多食療功效密不可分。

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那麼我們先來看看藜麥的營養成分情況:

藜麥的營養涉及面廣闊

藜麥中富含鎂、錳、鋅、鐵、鈣、鉀、銅、磷等礦物質(小貨郎的原味天下山西藜麥更是添加了硒元素),平均超過普通食物3倍以上。這些元素參與300多種酶的活動,保障人體的正常運行。

再者,藜麥含有優質的高纖維碳水化合物,高纖維碳水化合物消化緩慢,可以保障餐後血糖水平不會升高太多,與大米(蒸熟)72的升糖指數對比藜麥的升糖指數僅僅35,遠低於數值為55的低升糖食物標準,幾乎是所有中國人常用主食中最低的,因此可以減少糖尿病併發症的幾率。

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另外,藜麥做為植物卻含有動物界才具有的完全蛋白,蛋白質含量平均為16%(以山西藜麥為代表的優質藜麥可達22%),富含人體必需的9種氨基酸。因此,藜麥蛋白質、氨基酸的品質和含量可以與脫脂奶粉及肉類媲美,是素食者、糖尿病患者的佳選,同時也是大米等穀物的優質替代品。

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藜麥所帶來的食療功效:

預防、緩解“三高”(高血脂、高血糖、高血壓)

研究證實,規律性地食用藜麥會減少二型糖尿病的發生。

正如上文所提及的,藜麥富含鎂、錳、鋅等礦物質,超過普通食材3倍以上。這些礦物質人體內多種酶的活動,其中一種酶參與體內葡萄糖的利用及胰島β細胞的功能和分泌。因此,規律性地食用藜麥會減少二型糖尿病的發生。

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對於已經患有二型糖尿病的人來說,藜麥依然是很好的選擇,它的升糖指數僅僅35,還含優質的高纖維碳水化合物,消化緩慢,可保證餐後的血糖水平不會升高太多,降低糖尿病併發症的幾率。

另外,藜麥含有的歐米伽3量很高(包括α-亞麻酸,DHA,EPA),歐米伽3能顯著降低血液膽固醇、血液黏稠度,對緩解高血脂、高血壓也有顯著幫助。

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抑制偏頭痛,保護心血管

患有偏頭痛問題的人,完全可以嘗試在飲食中添加藜麥。由於低鎂飲食水平與偏頭痛、心臟病、心律失常的發生率密不可分,而藜麥富含礦物質鎂,有助於放鬆血管,防止收縮和反彈偏頭痛的擴張特徵。還能有效緩解血管壓力,防止動脈粥樣硬化、緩解高血壓症狀、保護心腦血管。

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預防膽結石

藜麥中不溶性纖維素很高,可以幫助我們避免膽結石,研究人員發現那些較多食用纖維素的相比食用較少纖維素的食物,患膽結石的風險降低13%,不溶性纖維在所有粗糧中都很豐富,在堅果和水果、蔬菜中也含有。此外,豆類和藜麥提供不溶以及可溶性纖維。

總的來說,食用藜麥可以增強機體功能、修復體質,尤其適於高血糖、高血壓、高血脂、心臟病等慢性病,以及孕產婦、嬰幼兒、學生、老年人等特殊體質和生活不規律人群。長期食用,對健康大有裨益。

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而小貨郎的原味天下山西藜麥作為國內優質的藜麥代表品牌,種植基地位於海拔2500米左右的山西省大同市黃土高原,秉承生態化種植管理理念,培育優質的藜麥品種,保證藜麥的安全潔淨。目前藜麥已成為優質藜麥的代名詞,得到越來越多消費者的肯定和支持。


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