潮州市南春會興食品廠生產的會興臘腸檢測出氯黴素，結果為不合格

近日，市場監管總局發佈關於5批次食品不合格情況的通告〔2020年第21號〕。通告顯示有食用農產品、方便食品、肉製品、特殊膳食食品等4大類食品不合格，發現的主要問題是檢出非食用物質、微生物汙染、農藥殘留超標、質量指標不達標等情況。

淘寶網潮味老店（經營者為廣東省汕頭市龍湖區潮味食品店）在淘寶網（網店）銷售的、標稱廣東省潮州市南春會興食品廠生產的會興臘腸（中式臘腸）氯黴素不符合食品安全國家標準規定，檢驗結果為0.26μg/kg，標準值為不得檢出。

據瞭解，氯黴素是酰胺醇類抗生素，主要抗菌譜包括肺炎鏈球菌、化膿性鏈球菌等。我國發布的《食品中可能違法添加的非食用物質和易濫用的食品添加劑品種名單（第五批）》（整頓辦函〔2011〕1號）中將氯黴素列為在肉製品中可能違法添加的非食用物質，在肉製品中不得檢出。肉製品中檢出氯黴素的原因，可能是其抑菌效果好、相對廉價，養殖戶在養殖中非法使用。