我国饮食文化丰富多彩，地区之间因为气候环境等原因，造就了不同的饮食特色。其中最明显的就是“南主米，北主面”的主食风格，虽然如今美食全国贯通，但是北方人依然对面食情有独钟，如果几天不吃面就感觉不对劲，如同少了些什么。而面食中最有特点的就是面条，北方人吃面条风格多样，不光有炸酱或者打卤类的拌面，还有很多特色汤面。
许多朋友即使平时不买食材，家中也会备用一些挂面，有时肚子饿了煮点面打尖。将挂面煮熟之后，加入葱花蒜蓉，再撒些许白芝麻，十分钟不到就是一碗可口的酸汤挂面，其做法简单好学，而味道却并不简单，吃起来酸爽过瘾，简直是面条爱好者的福音。酸汤面到底怎么做的才好吃么？下面就给大家介绍其做法，如果喜欢吃面条的朋友不如学着制作:
食材：挂面1小把、香葱或是大葱适量、蒜两三瓣、姜1片、酱油1汤匙、陈醋3汤匙、熟白芝麻、油盐、青菜、辣椒油。
锅中加入适量清水，开成大火将锅中水烧开，烧水的同时准备调味料汁。香葱切成葱末，蒜瓣切成蒜末，生姜剁成姜末，然后都下入盛面碗中，之后撒一点点炒香的白芝麻进去。
锅中加油烧热，油温六成热微微冒烟立刻拿起，将热油慢慢淋入碗中，保证炸出葱姜蒜的香味，注意不要一下全加完，否则容易炸糊。
这时继续在碗中加入生抽，香醋，少许食盐，用筷子搅拌均匀，注意酱油些许即可，否则面汤过咸颜色发黑，香醋的多少根据个人口味添加。
水烧开之后在锅中下入挂面，挂面不能煮的时间过长，只要挂面煮软漂起，立刻下入青菜，两分钟之后即可捞出盛入碗中。
然后将面汤盛两勺下入碗中，用筷子将调料汁和面条搅拌均匀，一碗酸汤面就完成了。
一大碗酸汤面酸辣可口，基本几大口就能嗦进肚子里，吃完之后汤也浪费不了，酸辣汤在嘴里是越喝越过瘾，甚至口味超过油泼面。这种做法的酸汤面是做面新手的福利，只需要将面煮熟即可，调料的添加和配比按照以上步骤，喜欢吃酸汤面可以按照上面方法试试看哦！
