這次的疫情是真的很嚴重，希望趕緊過去度過這個難關！
響應國家政策——疫情期間在家不外出！那麼在家怎麼辦呢？好無聊，然後就找點事情做做吧！
自制涼皮，在其他文章的評論中說是自己做涼皮吃，條友說也想吃，哈哈，那我就把步驟發出來，再過一週大家都是大廚了！
①，準備麵粉（第一次做可以少一點）
②，溫水將麵粉打絮，揉麵，揉成麵糰（面硬用手指頭蘸點水繼續揉，揉這裡麵糰呢不會很光滑），醒面30分鐘後打開繼續揉，面就會很光滑了，多揉一會再醒10分鐘（這樣麵筋會很勁道）
③，一盆水開始洗面，一直洗將澱粉洗出來，第一盆水洗好倒出來加第二盆水繼續洗，知道麵糰洗出結成麵筋團，洗不出澱粉，麵筋備用
④，麵筋上鍋蒸半個小時，蒸的時候給盤子上抹點油，蒸好後切塊備用
⑤，將洗好的面水隔著紗布過濾倒在一個大盆裡，開始沉澱3-4個小時
我沉澱了3.5個小時倒掉上面清水，就會得到濃濃的澱粉水（可以給面水中放點鹼面會更勁道）
⑥，準備一鍋水，兩個涼皮羅，一盆涼水備用
鍋裡面的水燒開，涼皮羅抹油，倒一勺在裡面放在燒開的水裡面蓋上鍋蓋蒸3-5分鐘（涼皮薄厚依個人喜好），蒸好後拿出來放在備用的涼水降溫，取出涼皮，兩個涼皮羅輪著蒸（沒有涼皮羅的盆也可以，我就是用盆做的）
然後依個人喜好切條，切塊
⑦，將黃瓜絲，麵筋和涼皮拌在一塊，就得到了最美味的小吃！
口味和配菜都可以依照自己喜歡的拌
最後給大家上一張美照！願大家在新的一年裡萬事大吉，平安喜樂，財運亨通！
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