嗨，大家好，我是木木君！
平淡的生活總是要有點味道，今天與大家分享一道豆腐的解饞吃法『糖醋煎豆腐』，酸甜可口、外酥裡嫩是它的特點，而且非常下飯，特別適合我們家常來做，廢話不多說，我們一起來看看吧。
本期導讀
豆腐的這個烹飪方法，美味又解饞，料汁是關鍵。
營養小知識
這道『糖醋煎豆腐』含有豐富的蛋白質、膳食纖維、鈣、鉀、磷、鎂、鈉、番茄紅素、維生素E、維生素B群等營養成分。
準備食材和配料
豆腐：400克
玉米澱粉：適量、醬油：三勺、白醋：兩勺、糖：一勺、番茄醬：一勺、鹽：少許。
做法：
1、首先我們把豆腐改刀切成塊狀，大小根據自己的喜好，大點、小點都OK。小一點的自然味道會更重一些。
2、切好後，我們用一個大一點的盤子，均勻的撒上玉米澱粉（這步需要一點耐心）。
3、我們來調一下料汁：碗中加入四勺清水、三勺醬油、兩勺白醋、一勺糖、一勺番茄醬（我用的是吃漢堡剩下的一袋番茄醬，不能浪費，利用起來）、少許鹽。攪拌均勻，備用。
4、起鍋，稍微多放一點油，我們把豆腐煎至表面呈金黃色後，撈出備用。建議大家分成兩次煎，這樣豆腐不容易破損。
5、煎好後，放入我們之前調好的料汁，給豆腐翻面，讓豆腐充分吸收料汁的味道。 這個時候已經香氣撲鼻了，我猜，你和我一樣，一定忍不住吃上一塊了。
6、最後，轉大火收汁後，就可以出鍋了。
烹飪小技巧
1、在翻豆腐的時候，一定注意，建議大家不要用鐵鏟，很容易把豆腐弄碎。木質的會好很多。
味道小測評
這道『糖醋煎豆腐』吃上一口，有酸、有甜、有醬香。除此之外，有了番茄醬的加入，使這道菜的酸甜更有層次，是調味的靈魂所在。同時，口感外酥裡嫩，很香、很下飯。
每日小科普——番茄醬好在哪？
和新鮮的番茄相比，番茄醬的營養成分更容易被我們人體所吸收。同時含有豐富的番茄紅素、膳食纖維、B族維生素、天然果膠和蛋白質等營養成分。言簡意賅，您記下了嗎？
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