隨著天氣越來越炎熱，吃貨們也都蠢蠢欲動了，畢竟夏天是吃小龍蝦的季節，這讓大山想起愛情公寓裡張偉的那一段，讓人捧腹大笑。不過雖然大家都在吃，但其實很少有人注意，紅殼龍蝦跟青殼龍蝦的區別，今天大山就來給大家普及一下，吃貨為啥都喜歡青殼小龍蝦？
要想知道紅殼跟青殼的差別，我們首先要知道顏色是如何產生的。熟悉龍蝦的朋友應該清楚，龍蝦的每一步生長都伴隨著蛻殼，這個時間段的龍蝦非常脆弱，而經過不同的光照與水溫等因素，龍蝦在長大過程中，殼上自然也具備了不同的顏色。所以一般夏天氣溫低的時候，青殼龍蝦就比較多，而氣溫高時候，紅殼龍蝦就比較多。
那麼我們在挑選龍蝦的時候，到底選擇什麼顏色呢？大山這裡建議大家最好選擇青殼。雖然有朋友強調說顏色與營養無關，但是青殼龍蝦因為殼軟，不論是肉的鮮美程度還是營養程度，都要比紅殼龍蝦高，反觀紅殼龍蝦肉質則比較老，特別是對於小朋友來說，青殼龍蝦應該作為首選。
不過由於青殼龍蝦比較脆弱的緣故，它們的生存能力對於紅殼龍蝦實在是不堪一擊，所以這就造成了市面上青殼龍蝦比紅殼龍蝦貴的現象。不知道您對龍蝦有什麼獨特的看法，吃貨為啥都喜歡青殼小龍蝦？
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