豬蹄中的膠原蛋白質在烹調過程中可轉化成明膠、它能結合許多水，從而有效改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚衰老
主料
豬蹄6--g栗子200g
輔料 姜3g 鹽適量 肉蔻1個 枸杞5g 料酒2g
做法：
1、把栗子用開水煮5分鐘左右，用涼水過涼，剝殼去皮，薑切片
2、把豬蹄切塊，加料酒、用開水煮到豬蹄皮發脹，然後取出用眉毛夾將毛拔除，省力省時
3、枸杞泡泡洗淨
4、把豬蹄、栗子、枸杞、姜、鹽、肉蔻加進高壓鍋裡，加水蓋過食材
5、用高壓鍋蓋上後，大火燒開，轉中火壓15分鐘左右，能打開高壓鍋蓋時，嘗味即可
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