外形像辣椒的秋葵，近年来，在日本及西方国家已成为热门畅销蔬菜。现在也越来越多地出现在国人的餐桌。
这么廉价的蔬菜被人们称之为“绿色人参”、“植物黄金”，堪称包治百病小能手，有降血糖、预防癌症、治便秘等多种功效，重点是，才几毛钱一根。那么黄秋葵有哪些功效呢？
1、抗肿瘤
秋葵含有丰富的维生素C、锌硒微量元素，有抗氧化抗衰老的功效，也有益于抗肿瘤。
2、保护肠胃
秋葵被誉为人类最佳的保健蔬菜之一，对肠胃健康更是非常有益。同时由于秋葵有低脂肪、低热量、无胆固醇的特性，以后大家吃秋葵减肥再也不怕得胃病了!
3、补肾填精
秋葵籽以及黏性物质具有非常好的补肾填精的作用，同时对男性器质性疾病有辅助治疗作用，特别适宜患有前列腺疾病、肾虚的患者。
秋葵含有丰富的维生素C和可溶性纤维，不仅对皮肤具有保健作用，还使皮肤美白、细嫩。
5、减肥
秋葵中富含蛋白质、钙、磷，有高蛋白质、高营养、低脂肪、低热量、无胆固醇的独特优势，让秋葵称为了减肥佳品，非常适宜减肥者食用。
6、补钙
黄秋葵不仅含钙量与鲜奶相当，以有机物的形式存在，有着相较于牛奶有较高的吸收率，故是理想的钙源。
7、消除疲劳
秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质、草酸钙等，经常食用帮助消化、增强体力、消除疲劳。
8、降血糖
黄秋葵含有水溶性果胶与黏蛋白，能减缓糖分吸收、减低人体对胰岛素的需求，抑制胆固醇吸收，能改善血脂，排除毒素;秋葵中丰富的类胡萝卜素，可以维持胰岛素的正常分泌与作用、平衡血糖值。所以有糖尿病的糖友们不妨经常吃些秋葵啦!
秋葵的食用禁忌
1.秋葵属于性味偏于寒凉的蔬菜，胃肠虚寒、功能不佳、经常腹泻的人不可多食；
2.忌用铜、铁器烹饪或盛装秋葵，否则秋葵容易变色，味道与外观都受到影响；
3.秋葵含有较多的钾，肾病患者应该烫过再食用，不要过量食用。