芹菜性喜冷凉、湿润的气候，属半耐寒性蔬菜；不耐高温。芹菜在华北地区露地栽培，秋季适宜芹菜生长的气候最长，所以产量、质量、栽培面积也最大。
秋季管理：
①芹菜出苗较困难，应选择地势较高、排灌方便、土质疏松、肥沃的沙壤土作育苗畦。要施足腐熟底肥，为使土壤疏松要多施些圈肥。为达到出苗快、全、齐，播前7～8天，可进行浸种催芽，待种子露芽即可播种。多采用湿播法，即先浇底水，水渗后掺沙撒播，苗畦上搭遮荫棚，降温、防晒、防暴雨。
②播后覆土要薄要均匀，苗畦要保持湿润，一般可隔1～2天早、晚时浇一小水，直到苗出齐，春、秋播种可不搭遮荫棚，要勤浇小水，以利出苗。为减少杂草危害，可在播种后出苗前用25%可湿性除草醚0.75～1Kg/亩，加水80～100Kg，均匀喷洒于畦面。苗活后，要进行中耕，促进秧苗发根和叶子的分化，注意防治蚜虫、斑枯病等的危害。
③科学选种防止抽薹：选用冬性强，通过春化阶段需要严格条件的品种，也可选用营养生长旺盛的品种。利用春播夏收的芹菜种子，冬性弱，先期抽薹现象严重，而利用秋栽、翌年采种留的种子，冬性强，先期抽薹现象较轻。采种时应严格按农艺操作技术要求，严防采用先期抽薹植株留种，否则会大大降低品种冬性，造成品质退化，加剧先期抽薹现象的发生。
④预防低温加强管理：冬春育苗期，适期播种，注意保温，避免苗期处在8℃至10℃以下的低温，夜间温度应在8℃至12℃以上，白天温度15℃至20℃，防止幼苗通过春化阶段。定植后要加强肥水管理，及时防治病虫害，确保其正常生长发育，防止干旱、少肥、蹲苗，促进营养生长，抑制生殖生长。
病虫害防治：
1、斑枯病：主要危害叶片，低温高湿有利于该病的发生，20-25℃为发病适温。灌水较多、通风排湿不及时会导致病害的迅速蔓延。
防治办法：在生产上要注意平衡施肥，底肥要施用充分腐熟的有机肥，追肥要增施磷、钾肥。控制氮肥的用量，注意补充叶而肥和微肥，增强植株的抗性。及时清除病株残体日常管理要注意降温排湿，白天温度控制在15℃-20℃，超过20℃时要及时放风，夜间温度控制在10℃-15℃。浇水时切勿大水漫灌。在发病初期喷70%n的代森锰锌可湿性粉剂600倍液，或50%0的多菌灵可湿性粉剂600-800倍液，每隔7-10天喷1次，连喷2-3次，有很好的预防和治疗效果。
2、芹菜“烧心”：分两个时期，一个是生长前期，一个是成株期。 开始时心叶叶脉间变褐，以后叶缘细胞逐渐死亡，呈黑褐色，生长点附近新叶坏死。主要是由缺钙引起的。大量施用化肥后易使土壤酸化而缺钙，施肥过多，特别是氮肥、钾肥过多，会影响根系对钙的正常吸收。另外，低温、高温、干旱等不良环境条件均为降低根系活力，减弱根系对钙的吸收能力，加重缺钙。防治办法采用多施有机肥少施化学肥，控制棚室内温度和湿度。
防治措施：可用阿维.吡虫啉、5%啶虫脒、5%虱螨脲、斑潜净等药物喷剂除杀。
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