三坊七巷一直是個深含文化底蘊的地方
筆墨紙硯的氣息充斥著每一條巷子
而靠近三坊七巷的南后街
卻帶著慵懶的小資情調
藏了不少讓人驚喜的咖啡館和民謠酒吧
這家沿街而立的小店門口不時有人在好奇地探頭探腦
藏匿在招牌左側的“喜福食舍”幾個小字
更是要放大瞳孔才看得清
咖啡色櫃架上擺放著的瓷器和酒罈子頗有古風
中藥櫃橫亙其中
要不是店裡不時飄出豬油的香氣
都快以為自己誤闖了家中藥鋪子
被豬油香誘得走不動道
趕緊點了份拌麵
坐在角落埋頭吸溜麵條時
瞥了一眼擺滿易經的牆壁
沒想到“牆壁”竟然緩緩移動起來……
嘴裡塞著的半口拌麵
都沒抑制住我脫口而出的驚訝
“啥？這裡居然還有個機關？！！”
福州第一家真正意義上的speakeasy bar
推開這道隱藏極深的“機關門”，一片漆黑感襲來後，才發現裡面真的是別有洞天！迷離昏暗的燈光，一整面五光十色的酒牆，西裝打領的調酒師.......
這裡竟然是一家speakeasy bar！
speakeasy bar：美國禁酒令時期，利用一些機關掩人耳目的地下酒吧。
電影《了不起的蓋茨比》中有這樣的一個鏡頭，蓋茨比敲了敲理髮店內的一堵牆，小窗內伸出侍應的臉，確認身份後那堵牆緩緩移開，出現通向地下酒吧的入口。而此時的我彷彿身臨其境。
墨綠的牆上印著“圓月”，迷離的紅色燈光特別“殺死比爾”，玻璃缸裡塞著藥草，洋酒架拼接著中式藥櫃，就連雞尾酒裡都懟了各種中藥。
這面中藥櫃是老闆純手工打造，賊酷！
通過大費周章換來的篤定坐下，還是有一種魔幻的穿越感。環視著這個小酒館，各式各樣林立著的酒瓶之間嵌入的一面中藥櫃最為扎眼，難道是養生朋克的雞尾酒之旅？
無花果、肉桂、八角、橄欖汁撞上伏特加、朗姆、金酒、威士忌……這些熟悉又陌生的味道交雜在一起，光是讀著，就已經讓我的頭腦氤出了興奮感。
坐下點了一杯波哥推薦的「三坊夜市」。出場用銀盃盛著，泛出一絲生人勿近的距離感。握在手裡，沁出的也是拒人千里的寒意。
低頭一抿，新鮮果汁打出的泡沫給嘴唇上了一層白霜，彷彿來了個“摸頭殺”，溫柔又具有反差感。
「三坊夜市」用淡雅的哥頓金酒做基底，再加入自制橄欖汁，草本香混合著橄欖香潛入喉嚨，彷彿徜徉在入夜後的坊巷，清新舒暢。後頭泛上來的酒精感也很可愛，爾後還有陣陣回甘。
「七坊茶舍」光是用鼻子嗅，便知道這是一杯流淌著“福州血液”的雞尾酒。用橙皮增加雞尾酒的香氣，再細心地綴上一些茉莉花~
淡淡的茉莉花香順喉而下，酸酸甜甜的基底之中還能喝出幾分茶味來，酒量差的女孩兒也能喝個盡興！
三坊有橄欖，七巷有茉莉，LateMarket 對福州的情結顯而易見，也融合得得心應手，比起那些只在注重氛圍不在乎產品的酒吧，就酷得多了。
而能調出三坊夜市、七巷茶舍的調酒師，自是對福州很熟悉，並且有自己的見解。波哥本名熊波，從事酒吧行業多年，擅長最Classic的雞尾酒。
為了在經典和創新上有更多產品呈現，兩家酒吧強強聯合。
早年混過福州酒吧的一定都知道Glimmer，而波哥就是這家店的老闆。他大膽地在雞尾酒裡調入橄欖汁、茉莉花，除了入喉的玩味，更讓福州土著生出一股子親切感。
圖片由Late Market提供
Late Market 當然更不缺年輕、跳脫的血液。成員石謙還是2018年 Lady Amarena的冠軍，代表中國出戰意大利拿到了全球第二名。
這個霧都妹子畢業後放棄演話劇，隻身揹著包，來到杭州“瞎打拼”，沒想到誤入了調酒領域，還混得風生水起。
Late Market的雞尾酒也充滿著調酒師本人的想象，甚至帶了點調酒師的“性格”。望著這杯「金銀島」，方形冰塊上散落著幾顆咖啡豆、八角茴香，彷彿真的登陸上了寶藏的島嶼。
咖啡豆混合著八角、肉桂的香氣重重地劃過鼻腔，而後朗姆的醇香才會慢慢散發出來，濃烈又令人回味。
「艾雷海灣」先嗅到的是迷迭香的氣味，入口是滿滿的鳳梨和青檸香，再細細啜一口，舌尖還能嚐出玫瑰鹽的鹹味，十分清爽。
泡一壺咖啡，在深夜聽雨滴淅瀝打在地上的聲音，靜謐又舒服，這杯「喜雨」便是這種感覺，明明是酒，入口卻是咖啡的醇香，會慢慢上癮。
用無花果裝飾著的「費格羅尼」看起來十分清新，入口卻有一股熱流遍佈全身般的濃烈。
Late Market還有一個小包廂，格子紋的布沙發，木箱“佯裝”的桌子花紋特復古，整個房間泛著紅、黃的昏暗色調，簡直就是王家衛鏡頭下的《花樣年華》。
喝到微醺，上下酒菜！你能想象拌麵、光餅、什錦春捲和威士忌同時出現在一張桌子上嗎？在這裡就可以實現。倘若此時發了朋友圈，你將收到爆炸性的問候。
喝完酒，走出“暗道”，在“洋涇濱”（中西混血兒）風格的喜福食舍點一碗“回魂兒”的四物湯，此行才算完整。
四物湯是用當歸、白芍、熟地黃、川芎四味中藥熬成，不似其他地方用的邊角料，這些中藥都是到藥店買回來的上等藥材。酒後來一碗，胃才舒服，魂也回過來了。
每份拌麵還會配上一杯茉莉花茶
招牌的豬油拌麵更是贊！有生以來吃過最好吃的拌麵就在這裡了，連螺螄粉、正常粥都不辭辛苦兩天內吃3次。
倒入豬肉後開始攪拌，這時候豬油誘人的香味已經開始在“犯罪”，還油亮亮地裹住每一根麵條，大口吸溜進嘴裡，好吃到眼冒星星。
喜福食舍用泡咖啡的方式來泡茶，這樣“萃取”出來的茶，茶湯清澈，香味清新，好喝。
福州人熟悉的光餅這裡也有，習得了米其林大師的真傳，雖然看似漢堡，但酥脆的外殼，滴著紅糟的肉，還是那個地道的福州味兒。
離開之前炫耀一下，波哥送給我的籌碼（看調酒師心情，聊得開心就送）， 下次準備好好玩“輪盤”~
工作沒敢喝掛，但也沒喝爽。順帶說一句，他們那整塊原木造成的吧檯很好趴！盡情去喝吧！
期待下一次微醺。
地址和店鋪一樣隱藏起來了
Late Market&喜福食舍
地址：南后街澳門路47號
電話：0591-87660484
喜福食舍：10:00-02:00
Late Market：19:00-02:00
人均：88
快來這家酷酷的speakeasy bar吧！
「 福利 一」
24小時內
給 吃喝玩樂福州 發送口令
【Late Market】
或者
【喜福食舍】
10.4-10.15
任意消費
男女同行即送一杯雞尾酒
四人同行送兩杯雞尾酒，並送一枚籌碼。
（三坊夜市or玫瑰之熱2選1，僅限酒吧）
活動參與方式：
1、發送關鍵字「Late Market」給公眾號 "吃喝玩樂福州"（微信號:chihewanlefz）▼
攝影/甜水 四碗 螺螄粉
甜水
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