随着西湖龙井快要上市的节奏，也有越来越多的朋友来问我，西湖龙井哪个产区的最好，是不是狮峰山上的最好？不同产区的到底有什么样的区别？今天小莫就为大家一一道来。其实小莫自己也是评茶员，加上又是杭州的，自然对西湖龙井钟爱十分。虽然西湖龙井分一级产区和二级产区，但不同的产区的品质确是不一样的。今天就和大家来聊聊产自一级产区的狮峰龙井。
十八棵龙井遗址
狮峰龙井，是指产于龙井村狮峰山的龙井茶。正所谓“天下名茶数龙井，龙井上品在狮峰。能产出好茶自然有它的原因，首先，独特的纬度和地理位置，使得这一带地区气候温和湿润，日照时间长，所以非常适合茶叶的生长，蕴育出了如此优良的茶品。其次，狮峰山上的土壤主要有砂岩和砂质泥岩以及黄土组成，所含的微量元素非常适合优质茶叶品质的形成，在众多的产区中，狮峰山土壤中的磷元素等有机物质含量远远高出其他产区，而且这一带的茶叶含有较多的芳香油，外形短而肥壮、色泽嫩黄、香高持久，被誉为"龙井之巅”。
狮峰龙井嫩芽
好的茶叶采摘要求自然也高，狮峰龙井只采嫩芽，也有采一芽一叶或一芽二叶初展的。炒制工艺有抖、带、挤、挺、扣、抓、压、磨等十大手法。一般品茗时多用透明玻璃杯，冲入85℃的开水，整个茶汤汤色碧绿明亮，香馥如兰，滋味甘醇鲜爽，故而有“色绿、香郁、味醇、形美"之誉。
冲泡西湖龙井
怎么样，在了解之后有没有想要品尝狮峰龙井的呢？待到清明节前可以来杭州品茗一下额。