腎虛屬於一種中醫名詞，是指腎臟的精氣不足，主要症狀有四肢乏力、腰膝痠軟、盜汗、畏寒等等。腎虛不僅有損身體健康，同時也會降低生活品質。
如果出現腎虛、腎虧的症狀，大家千萬不要胡亂服藥，我們可以採取食物療法。生活中很多常見的素食，不僅是美味佳餚，同時也是腎虛人群的福音。
哪些素食可以補腎?
01/ 蓮子
蓮子屬於一味中藥，它是植物蓮乾燥後的成熟種子。中醫認為蓮子味甘性平，可以入脾經、腎經和心經，可益腎澀精、養心安神和補脾止瀉。
蓮子的補腎效果尤其好，我們可以將蓮子煮粥或者是泡茶喝，就可以治療心腎不交的症狀。
02/
白果是銀杏的種子，表面是黃白色的，味道甘甜，略帶絲絲的苦味。白果主要分為藥用白果和食用白果，藥用白果略帶澀味，而食用白果口感比較清爽。
白果的營養價值非常高，含有豐富的蛋白質、維生素、礦物質、銀杏酸和白果酚等營養物質。
中醫認為白果性溫味甘、微苦，具有生津、止渴、清熱的功效。《本草再新》中記載，
我們將白果煮粥或者是熬湯喝，不過白果有小毒，大家千萬不要過量食用。
03/ 豇豆
豇豆是生活中常見的蔬菜，又叫做長豆角。豇豆不僅味道鮮美，還具有健胃補腎、調和五臟的功效。
豇豆中含有容易被人體消化吸收的優質蛋白質，還含有豐富的維生素和微量元素，有益腎臟健康，特別適合腎虛患者食用。
04/ 栗子
一年四季，大街小巷都有賣糖炒栗子的。很多人把栗子當做零食來吃，其實生吃栗子還可以補腎。
栗子素有“乾果之王”和“人參果”的美譽，中醫認為栗子有補腎健脾和強身壯骨的功效，因此栗子又被稱為“腎之果”。
栗子最佳的食用方法就是生嚼，如果我們早晚能生吃兩個栗子，就能達到補腎益氣的功效，同時也能緩解腰膝痠軟的症狀。
05/ 山藥
山藥是秋冬季節常吃的一種蔬菜，又叫做薯蕷、淮山。
中醫認為山藥味甘性平，可以入肺經、脾經和腎經。山藥中含有黏蛋白、澱粉酶、皂苷、遊離氨基酸等物質，具有滋腎益精的作用。
要想獲取山藥最大的營養價值，我們可以將山藥用來煮粥。山藥粥不僅味道甜糯，常吃也不會引起身體肥胖。
其實，腎臟出現虧虛並不可怕，我們可以多吃蓮子、白果、豇豆、栗子和山藥這五種素食。它們不僅美味可口，補腎的效果也讓你意想不到。
推薦美味素食譜
乾菜缸豆
材料
缸豆 500克、乾菜 50克、油 20克、枸杞 6克、鹽、鮮蔬粉適量
做法
缸豆切段，乾菜切段；乾菜泡發。熱鍋入油，煸透乾菜。倒入缸豆不停翻炒，煸透。加入枸杞，加入鹽、鮮蔬粉炒勻即可。豆角茄子
豇豆 200克、茄子 一根、薑末、幹辣椒 適量、花椒 少量、生抽 小半勺、鹽 少許、玉米油 適量
做法
將茄子和豇豆洗淨切成長條狀。鍋中倒入適量油，熱至7成後倒入茄子，炸茄子至表面變軟。撈出茄子，瀝乾油備用。用剩餘的油，倒入豇豆，炸至表皮起皺，炒熟。撈出瀝乾油備用。此時鍋中留下少量的油，倒入花椒、薑末、幹辣椒，快速炒出香味。倒入炸過的茄子和豇豆、小半勺的生抽，再加入少許的清水，翻炒入味。嘗一下味道，視情況補充少許的鹽，翻炒均勻即可起鍋。百合蓮子蒸南瓜
材料
蓮子10顆，百合10塊、南瓜1大塊、糖桂花3勺
步驟
提前一晚泡好蓮子和百合。南瓜切成塊兒。將泡好的蓮子和百合洗乾淨。將南瓜鋪進蒸碗裡。將蓮子和百合擺放在上面。上鍋蒸15分鐘。出鍋後上面撒上糖桂花就可以了。醬香果仁山藥
材料
山藥 1根、果仁（花生） 1把、胡蘿蔔 半根、甜麵醬 1湯匙、生抽 1湯匙、老抽 1湯匙、糖 1茶匙
做法
山藥削皮洗淨切滾刀塊，坐一鍋水把山藥焯熟。胡蘿蔔切滾刀塊；花生用油炒熟。起油鍋，先下入胡蘿蔔煸炒一會兒。然後倒入山藥，翻動幾下。加入甜麵醬，生抽，老抽，糖 ，2湯匙熱水翻炒均勻。倒入花生，翻動幾下就可以出鍋了。清炒芹菜白果蟹味菇
材料
芹菜一棵、蟹味菇一把、白果一小碗、植物油、鹽少許
做法
蟹味菇洗淨擇好，芹菜洗淨。蟹味菇一切兩段，芹菜斜切成絲。將芹菜和蟹味菇入熱水中焯一下即撈出。白果也過一遍熱水。炒鍋中倒少許油，將三種食材一同入鍋翻炒。加少量鹽翻炒均勻即可出鍋。栗子娃娃菜
材料
娃娃菜1棵，板栗仁80g、椰汁、薑末，鹽，果蔬粉、白胡椒粉，蘆筍，枸杞各適量
做法
小碗里加入一小勺鹽，半小勺果蔬粉，三小勺澱粉加清水調出芡汁備用。娃娃菜去根切長條。鍋中倒入少量油小火爆香薑末。 倒入芡汁，再加入約20ml椰汁 。煮熟芡汁並將它攪拌至非常均勻。切好的娃娃菜條，一正一反的擺盤，上下兩邊的空隙用切白菜碎掉的葉子填起來，點綴上甘慄仁擺上蘆筍裝飾，均勻淋上芡汁～ 入蒸鍋蒸制15分鐘。出鍋後再點綴幾顆枸杞即可。果味山藥
材料
山藥、白果、枸杞、橙汁
做法
山藥去皮洗淨切片。山藥和白果入鍋燒熟；過冷水瀝乾備用；果汁調得濃一些；放入山藥、白果及枸杞，浸泡入味即可食用。糙米蓮子粥
材料
蓮子 30克、糙米 30克、大米 30克、冰糖 適量
做法
水中倒入糙米、蓮子，浸泡30分鐘。將浸泡過的蓮子和糙米倒入砂鍋中。接著倒入大米和水，大火煮沸。蓋上鍋蓋，轉小火煮20分鐘。最後倒入適量冰糖，不斷攪拌至冰糖融化即可。八寶甜羹湯
材料
白果20g、白蓮子20g、栗子100g、百合20g、核桃20g、紅豆50g、花生50g、芋頭100g、紅糖適量
做法
蓮子、花生、紅豆、百合浸泡1個小時；栗子在沸水中煮一下，去皮；核桃、白果洗淨；芋頭去皮切塊；所有材料一起下電壓力鍋，加適量水煮好；可以開鍋後加紅糖調味即可。文章：素食趣