民以食為先,食以味為先,最美快手菜嶄新上線~
說道吃,莫過家常最舒服,說道做,莫過於快手最省事,做菜圖的不是花樣繁雜,圖的是生活的舒心和開胃,所以,常常做菜,常常想,也要常常有“心”有新~
今年的豬肉插了翅膀似的飛漲,價格一撥高過一撥,超乎民情,很多人開始望豬興嘆,何時能還我豬肉自由?和豬肉相比,蔬菜則是便宜又實惠,很多人覺得沒有肉的菜不好吃,那是因為你沒有吃到好吃的蔬菜,今天特別推薦一道比肉便宜,還比肉好吃的蔬菜,看完後趕緊自己做,香辣過癮,下飯一流~
先認識一下今天的主食材:杏鮑菇,也叫雞腿菇,和香菇、銀耳和黑木耳相比,杏鮑菇蛋白質含量和灰分含量較高,甘露醇、遊離氨基酸含量也豐富,而脂肪含量和總糖含量較低,特別適合低脂飲食,和辣椒下鍋急火同炒,又快又好吃~
具體這樣做:
用料:
杏鮑菇一個
青椒一個
醃紅椒少許
蠔油一勺
鹽:不用
做法:
杏鮑菇洗淨後手撕成條狀,辣椒洗淨後切細長條
炒鍋加熱放油後下杏鮑菇條,大火快炒1-2分鐘,杏鮑菇變軟即可
接著放入青椒絲,倒入醃製紅辣椒絲
大火翻炒斷生後調入蠔油,翻炒至熟即可,整道菜不用放鹽,口味重的話可以加一點點鹽
料理手記:
杏鮑菇的口感偏脆,下鍋後急火快炒,不能放水,青椒和紅椒不能炒太爛,斷生後再炒一分鐘左右即可,因為醃辣椒有鹹味,蠔油也有鹽的成分,所以口味淡的基本不用放鹽~
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