对于一般糖尿病人群，控制血糖是关键中的关键。但对于已经出现肾病并发症的糖尿病人群来说，可不止是控制血糖这么简单，除了关心饮食对血糖的影响，还要留意
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饮食中三类主要的供能物质有油脂、碳水化合物（糖类物质）、蛋白质。油脂、糖类在人体最终可以以脂肪的形成储存在脂肪细胞，也就是说咱们吃了多少脂肪，脂肪细胞就收多少；吃了多少糖类物质，满足身体需要之外剩余的还是转为脂肪储存。
但蛋白质却不一样，它喜欢独来独往，吃多了也不会存在体内，只能经过人体代谢排出去。而这些多余的蛋白质在消化分解过程中会产生对人体有害的含氮化合物，加重肾脏的代谢负担。
因此，肾功能指标异常的糖尿病人群来说，控制蛋白质的摄入尤为重要。这个控制，不但要控制摄入的量，也要注意不同的种类。
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日常饮食中的蛋白质来源，可不只是肉类这么简单，主食中往往也是有的，例如每100g籼米含7.8g蛋白质，每100g标准粉含蛋白质9.9g，每100g小米含有蛋白质9.7g。而这些植物蛋白质中含有的嘌呤碱物质，产生的含氮化合物也会增多，也会增加肾脏的负担。
因此，在主食方面，可以用低蛋白含量的麦淀粉做馒头、煎饼、发糕。由于这种淀粉在加工的过程中已经将蛋白质提取出去，因此蛋白质含量极低，几乎可以不计算在蛋白质的供能量之内。如果没有麦淀粉，也可以选择如藕粉、南瓜、粉丝、粉皮这类蛋白质含量低的主食。
主食的蛋白质含量比较
可以替代主食的食物
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除了主食之外，糖尿病肾病人群也需要注意优质蛋白质，包括奶类、奶制品、鱼肉、瘦肉、虾肉、蛋清等都是很好的选择，而大豆、豆制品所含有的蛋白质虽然也属于优质蛋白，但相对肉类来说还是稍稍逊色了一点。
当然，这些肉类蛋白质的份量也是需要做好把握的，每天蛋白质摄入量需要控制在为0.7-0.8 g/kg。如果是50kg的人，则每日最多吃40g蛋白质，如果是60kg的人则48g，70kg的则56g，80kg的则64g。
如果是50kg的人，每日最多吃40g蛋白质。按照下面的表格来算，可以早上1个鸡蛋（13.3g蛋白质），中午80g猪瘦肉（16.3g蛋白质），晚上40g猪瘦肉（8.1g）。
每100g食物所含有的蛋白质量
总结
糖尿病肾病的治疗相对困难，如果在早期就可以采用优质低蛋白饮食的营养饮食配合治疗，病情是很有希望得到好转的，如果一直不管，放任肾脏持续损伤，病情会逐渐加重，出现蛋白尿甚至最终发展成肾衰竭。
所以，注意选择低蛋白的主食，用麦淀粉做馒头、煎饼、包点、发糕，或者选择藕粉、南瓜、粉丝、粉皮等；控制三餐的肉类分量且注意选择优质的蛋白质：鱼、肉、蛋、奶。