西洋参是一个补气养阴、清热生津的中药材，由于偏寒性，因此经常用于气虚阴亏、虚热烦倦、消渴口干、咽喉干燥、肺热咳嗽的治疗，有这些症状的人可以服用西洋参，这样的人吃西洋参不会感觉寒凉，如果吃西洋参寒凉了，就要停止服用，或者配方食用才可以不寒凉。
一、体内有热和阴虚火旺的人可以服用西洋参，这样的人往往都有口干口渴、咽喉肿痛、津液匮乏的上火症状，服用西洋参就可以有效的治疗这些病症，因此这样的人可以吃西洋参，也不会有寒凉的症状，泡服、嚼服、充服都可以，如果体质虚弱、脾胃虚寒的人，不可以服用西洋参，应该服用人参、黄芪等。
二、西洋参长期服用会造成体寒，配方使用就不会寒凉，有气虚乏力的人，在服用西洋参后，可以泡服黄芪水喝，这样就可以增加补气养阴的效果，又不会感觉寒凉，配合使用疗效较好。
三、煮粥法可以避免西洋参的寒凉，用大枣、桂圆、小米、西洋参一起煮粥喝，这样吃也不会寒凉。
四、用炖服法和蒸服法，也可以避免西洋参的寒凉，这些方法适合于气虚无力，而体热不明显的人服用，通过蒸炖去除了西洋参的寒性，但是不改变西洋参补气养阴的效果，这样吃西洋参就不会寒凉。
五、用蜂蜜和西洋参一起冲服，也可以缓和西洋参的寒性，把西洋参打成粉，和蜂蜜一块调服，这样也可以缓和寒凉。
西洋参的服用方法很多，可以根据自己的身体情况，选择合适的服用方法，这样就可以避免西洋参的寒凉，也不会降低西洋参的疗效。