不斯文的斯文人
所谓一方水土养一方人吧，广东广西同属两广。烧腊在两广都很常见。
先来说下烧鹅，属于粤菜系。广东的烧鹅又以广州的烧鹅最为出名，选用的是狮头鹅，肉质细腻，皮下脂肪丰富，皮质较为有韧性，十分适合烤制烧鹅。烧鹅在广东人来说，总体上是比烧鸭要受欢迎的。
再看下烧鸭，它是广西南宁人自古喜欢的一道菜，这也和当地气候有关，南宁天气炎热，南宁先民认为鸭肉可以清热去火，南宁烧鸭多选用当地的芝麻鸭，皮香肉嫩，骨头带香。
清远美食圈
不同食料，味道应该差不多的。鹅嘛饲养周期比较长，最好脱一次毛，养足5个月才能上市，所以价格比较贵。特别是清明节，鹅是祭祖圣物，要卖20块钱一斤。鹅与牛肉、鲤鱼有大致的食品属性，性热是发物，有十几年老毛病的人吃了容易翻病。鸭子饲养时间较短（广东广西鸭子种类较北方多样，番鸭真西洋，假西洋，麻地鸭），价格比较便宜，10块一斤。做烧鸭一般用假西洋和地鸭做，烧好也就十多块钱一斤。鸭子性凉，清热，正性，在炎热的两广地区无疑最受欢迎。
闲人老徐
我作为广西人，对烧鹅和烧鸭都喜欢。主要是因为它们都是皮酥肉嫩，并且不同部位有不同吃法，鸭（鹅）头、鸭掌比较适合下酒，鸭身肉就比较适合送饭，而烧鸭的鸭血酱酸中带甜，不但可以提升鸭肉的鲜香，还是凉拌面、凉拌粉的最佳调味汁……口水都快掉了，明天的晚餐决定是它了。
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