凉拌胡萝卜丝，做法：1、胡萝卜去皮洗净，斜刀切成薄片，然后顶刀切成丝，放入碗中备用2、大蒜切沫，香菜切段3、 将盐、鸡精、白醋、香油、白糖和蒜末倒在胡萝卜丝上搅拌均匀 4.、将胡萝卜码盘，添加香菜即可。
胡萝卜粥，做法：1、青菜切碎，胡萝卜切丁2、锅里兑入适量清水，待水开后放入淘好的大米3、待水开后放入切好丁的胡萝卜及青菜，大约煮25分钟左右，放入牛奶搅拌均匀，关火闷2-5分钟即可4、加入调味料即可。
胡萝卜炒木耳，做法：1、木耳洗净泡发，胡萝卜切成片2、葱花、姜末放温油里爆香3、放入胡萝卜片翻炒4、等煸熟以后加入木耳一起炒，木耳熟后放适量的盐、鸡精调味即可。
胡萝卜炒鸡蛋，做法：1、将鸡蛋去壳，入碗打散，调入味料，拌匀成蛋浆备用；将姜、葱洗净，姜切成末，葱切成段备用2、将胡萝卜去皮，切成细丝，用滚水焯透，捞出滤去水分3、炒锅下油，爆香姜、葱，投入胡萝卜丝炒透，放入鸡蛋翻炒均匀即可。
清炒胡萝卜，做法：1、胡萝卜洗净切成丝2、锅中放油烧热，放入姜炒香3、倒入胡萝卜丝进行翻炒4、炒到胡萝卜丝稍微变软，就可以加勺水5、用水的热气继续炒到胡萝卜变软变熟放盐和鸡精，翻炒即可关火。
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