春節團聚,人們高興,常常會喝酒。老年人因一時高興,也免不了飲上幾杯助興,但要適量,更要從健康出發
需要避開的下酒菜
涼粉
涼粉在加工過程中加有適量白礬,而白礬具有減緩腸胃蠕動的作用。因此,用涼粉佐酒會在胃腸中延長酒精的停留時間,增加人體對酒精的吸收,易使人醉酒,危害健康
熏製臘肉
這種肉含有較多的亞硝胺和色素,與酒精產生反應後的生成物,不僅傷肝,而且損害口腔、食道與腸胃黏膜,還會誘發癌症。
燒烤食物
飲酒會加快燒烤食物中致癌物質的吸收,容易誘發消化道腫瘤。
榴蓮
榴蓮含有的硫化合物能夠降低乙醛脫氫酶的活性,而乙醛脫氫酶能幫助人體消化酒精。吃完榴蓮再喝酒,人就更容易醉,甚至引起酒精中毒。
喝酒時的注意事項
不吸菸
又吸菸又喝酒,對人體危害更大。因酒精而擴張的血管會因吸菸而收縮,給心臟帶來負擔。而且溶於酒精的焦油會吸附在消化器官黏膜上,使食管及胃壁受損傷。應遵守”喝酒不吸菸吸菸不喝酒“的原則。
不喝碳酸飲料
可樂汽水之類飲料中的碳酸成分能加快人體對酒精的吸收。
不飲濃茶
濃茶含有的咖啡因具有對抗醉酒效應的作用,因而人們會根據這些主觀感覺來認定自己沒有“喝多”。這種“對抗作用“干擾了人對體內酒精量的判斷,從而不知不覺喝得更多。為此,有的國家甚至禁止在酒精飲料中添加含有咖啡因的飲料
不“白口"喝
要搭配營養價值高的下酒菜,例如,奶酪、豆製品、魚類等豆製品中的卵磷脂有保護肝臟的作用。喝酒時還應多吃綠葉蔬菜和藻類,它們中的抗氧化劑和維生素可保護肝臟。吃豬肝最好,這不僅是因為其營養豐富,而且豬肝可提高人體對乙醇的解毒能力。常飲酒的人會造成體內維生素B的丟失,而豬肝又是維生素B最豐富的食物。煮豬肝或炒豬肝是很理想的伴酒菜。
吃點甜點和水果
飲酒後立即吃點甜點和水果可以保持不醉的狀態。俗話說“酒後吃甜柿子,酒味會消失”,這話不錯。甜柿子之類的水果含有大量的果糖,可使乙醇氧化，加快分解代謝掉，,甜點心也有大體相仿的效果
解酒偏方
藿香正氣水
霍香正氣水是家庭的常用藥,適用於夏季胃腸型感冒。近年來,中醫在臨床應用中發現,藿香正氣水也可以醒酒。此外,用藥棉蘸取少量藿香正氣水敷於肚臍內,對暈車暈船也有預防作用。
水果
如果喝酒太多可以吃一些水果,或者喝些果汁,因為水果和果汁中的酸性成分可以中和酒精,尤其是西瓜汁,能加速酒精從尿液排出。
酸奶
蒙古人多豪飲,酸奶正是他們的解酒秘方，一旦酒喝多了,喝酸奶能保護胃黏膜,延緩酒精吸收。酸奶中鈣含量豐富,此對緩解酒後煩躁症狀尤其有效。
蜂蜜水
喝點蜂蜜水能有效減輕酒後頭痛症狀。這是因為蜂蜜中含有一種特殊的果糖,可以促進酒精的分解吸收,尤其對紅酒引起的頭痛,效果更明顯。另外,蜂蜜還有催眠作用,能使人很快入睡,並且第二天起床後也不感到頭痛
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