在农村，人们下午吃稀饭的时候都要往稀饭里拌苦菜，味感甘中略带苦现在城市里人也打听着不分贵贱买新鲜苦菜，因为苦菜的功效及作用也叫罕见。苦菜不仅有清热解毒，凉血的功效，还起补血保健的作用。不过“苦菜”是民间俗称，别名天香菜、茶苦荚、甘马菜、老鹳菜，无香菜等，因其叶似蛇形，所以山东也叫蛇虫草。
苦菜能解毒清热，是因为苦菜中含有胆碱和蒲公英醇这两种成分。具有较强的杀菌作用，好比我们感冒了就要喝那些杀菌抗病毒冲剂。对黄疸性咽炎、咽喉炎、细菌性痢疾、慢性支气管炎，扁桃体炎有一定的疗效。
看完，村民们都知道了吧，那就不妨收割山地里苦菜到城市去卖，相当于挣点小体力Money（钱）！
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