順其自然來39955
您好，我是營養師小糖，很高興為您答疑解惑。
高血壓、高血脂、高血糖即為“三高症”。三高症的誘因很多：先天遺傳因素，體力消耗少熱量過剩，缺乏運動等等，隨著生活節奏的加快，“三高”人群日益壯大。“三高症”往往由於日常的飲食結構不合理所導致，日常飲食護理對於防治“三高”尤為重要。
防治三高的日常飲食搭配應該以高蛋白、高纖維素、低脂、低鹽、低糖為主。如優質蛋白質攝入以魚、蝦、瘦肉等為主，脂肪攝入則應以含不飽和脂肪酸的植物油（如豆油、花生油、玉米油等）為主，每日攝入量應控制在25g以內，平時多吃纖維素含量多的新鮮蔬菜水果，例如木耳，芹菜，海帶，蘋果，西紅柿等。
另外患上高血壓、高血脂、高血糖後，由於飲食控制或服用藥物等因素，很容易造成機體維生素A的缺乏，這時可以適量攝入胡蘿蔔來緩解。胡蘿蔔中富含的β-胡蘿蔔素能夠補充人體的維生素A，當胡蘿蔔和牛奶一起食用時，牛奶還能促進β-胡蘿蔔素更快、更好地轉換為維生素A。β-胡蘿蔔素不但能降血壓、降血脂、降血糖，還具有提高免疫功能、美容、抗癌、通便和抗衰老的能力。
總之，防治“三高”的飲食原則是:1.主食要定量;2.蛋白質要充足，同時保證優質蛋白質的攝入，如魚類、禽類、蛋類、大豆製品等;3.少吃含脂肪、膽固醇高的食物，如肥肉、動物內臟、油炸食品等;4.保證蔬菜充足新鮮，儘量以大火快炒以及涼拌等方式，可以保全蔬菜的營養又不攝入過多油脂;5.水果要適量攝入，多吃容易升血糖；6.養成日常運動的好習慣，定期適量的運動可減輕身體負擔。
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很多食物能夠滿足這樣的要求，它們就是富含膳食纖維的食物。富含膳食纖維的食物普遍屬於全穀物類食物、蔬菜、水果類食物。膳食纖維是無法被人體直接消化吸收的物質，因此，富含膳食纖維的食物能夠減緩胃腸的消化速度，減緩排空速度，因此有很好的飽腹效果，能夠抑制我們的食物，避免攝入額外熱量和高脂高熱的食物，另外，由於減緩了胃腸排空速度，糖分、脂肪、膽固醇等物質的吸收會收到抑制和減速，因此能夠減緩血糖、血脂的升高速度，平穩血脂血糖。另外，它們普遍富含豐富營養價值，全穀物類食物，例如燕麥、蕎麥、薯類食物、雜糧雜豆，其中都富含維生素B族，多種礦物質和微量元素，多種穀物類食物中含有β-葡聚糖成分，能夠抑制心腦血管疾病的發作，保護血管健康。蔬菜、水果中普遍富含水溶性維生素成分、抗氧化成分，多種礦物質和微量元素。
推薦幾種對三高十分有利的食物：燕麥能夠降低膽固醇和降低血脂，這是因為其富含膳食纖維，尤其可貴的是，這種可溶性的纖維，是在在其他穀物中找不到的；洋蔥含有兩類營養物質，分別是環蒜氨酸和硫氨酸等化合物，有助於血栓的溶解。外國人特別愛吃洋蔥，他們經常用洋蔥搭配高脂肪、高熱量的食物，以解油膩。玉米含豐富的鈣、磷、鎂、鐵、硒等，及維生素A、B1、B2、B6、E和胡蘿蔔素等，還富含膳食纖維。常食玉米油，可降低膽固醇並軟化血管。煮玉米，是最簡單的做法。山藥有“神仙之食”的美譽，其含有的黏液蛋白對於預防心血管系統的脂肪沉積，保持血管彈性，防止動脈硬化有積極作用。同時，山藥的瘦身功效也是不可忽略的。山藥有“神仙之食”的美譽，其含有的黏液蛋白對於預防心血管系統的脂肪沉積，保持血管彈性，防止動脈硬化有積極作用。同時，山藥的瘦身功效也是不可忽略的。
只有營養師知道
某天，老王一如既往地在餐桌前認真看報，但在看到美國心臟協會發布的一項關於“三高人群”的新研究後愁容滿面，連早餐都沒吃就跑過來問我：“超哥超哥，有什麼食物可以降血糖降血脂降血壓，而且有營養？”
我想了想，說：“老王啊，什麼食物有營養這個好說，凡是食物都有營養，但能降三高的食物還真把我給難住了，目前真有？那為啥還有那麼多人受三高困擾？”
老王有些失望：“這麼說就是沒有嘍，我還以為你最近在寫的關於三高人群的書是介紹這些呢。”我說：“哎呦喂，我向來拿數據說話，新書的方向也是根據現有研究來談三高人群的膳食問題，其他還沒有科學依據的東西我哪敢亂寫呀！”
老王憨笑著說：“也對噢，專家的書，值得期待啊！”
答案搶先知：
凡是食物都有營養，但沒有什麼食物可以降血糖、降血壓、降血脂。食物終歸是食物，即便某些食物確實含有能降三高的物質，但我們能吃進去的量也遠遠達不到藥效劑量。
【食物的營養】
日常生活中我們所說的食物的營養其實就是指食物中的營養素，而人體所需“六大營養素”分別是碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素、礦物質和水，此外還有被稱為“第七大營養素”的膳食纖維。
事實上，任何一種能稱得上是食物的東西都或多或少地含有以上至少一種營養素，也就是說：所有食物都是有營養的，只不過有營養價值的高低之分罷了。一般來說，食物所含有的營養素種類和含量越接近人體需求，其營養價值就越高，反之就越低[1]。
【降血糖降血脂降血壓的食物】
當然，確實有某些食物是含有功能物質的，這些功能物質也確實有降血壓、降血糖、降血脂、抗氧化等功效，但這並不代表食物也有，因為功能物質往往要達到一定的劑量才能發揮功效，而我們日常食用食物所帶入的量通常都達不到藥效劑量，因此不能簡單地說某某食物具有某某功效，超哥自然也說不出什麼食物可以降三高。
舉個例子，芹菜因含有能降血壓的成分“芹菜素”而被譽為“降壓第一菜”，那麼靠吃芹菜降血壓真的靠譜嗎？
有研究表明，芹菜素給大鼠降血壓的最小有作用劑量是26毫克每千克體重，在連續灌胃4周後開始起作用。此外，芹菜葉柄通常佔總重75%，芹菜素含量為5-60毫克每千克，而芹菜葉的則是1000-2000毫克每千克 [2-3]。
假設芹菜素在人體內也能發揮同樣的功效，一個成年人以60千克計，芹菜素按最大含量算，可得到：，也就是說，我們每天至少需要吃2.9千克芹菜，而且要挑芹菜素含量高的芹菜，連續4周後血壓可能就降低了。然而，即便芹菜素對人體也有相同程度的降血壓作用，但在日常生活中，如果要連續一個月每天吃6斤左右的芹菜，誰受得了？我看夠嗆，還不如遵照醫囑老老實實吃降壓藥。
【總結】
總之，只要是食物就有營養，但目前沒有能降血糖、降血脂、降血壓的食物，即便某些食物確實含有能降三高的物質，但我們能吃進去的量也遠遠達不到藥效劑量。
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參考文獻
[1]劉志皋.食品營養學[M].北京:中國輕工業出版社,2013,8.
[2]隋海霞.芹菜素安全性及降血壓量效關係的研究[A]. 中國毒理學會食品毒理學專業委員會.第四屆第二次中國毒理學會食品毒理學專業委員會與營養食品所毒理室聯合召開學術會議論文集[C].中國毒理學會食品毒理學專業委員會:,2008:4.
[3]李琨,張學傑,張德純,單佑習.不同芹菜品種葉與葉柄黃酮含量及其與抗氧化能力的關係[J].園藝學報,2011,38(01):69-76.
超哥話食
人生果，一般城市水果批發專賣店沒有出售，這個屬於熱帶地區水果。雲南有產。剛買回來外表是青顏色的，半成熟。可以和香蕉或者蘋果放一起摧熟。也可以放在溫度高的地方，自然而然就熟了。等變黃了或者發現有變黃的，洗乾淨即可帶皮享用。生的也可以清炒。營養價值也高。
推薦：吃點人生果，人參果富含高蛋白，對血管有幫助
雪蓮果，寒性水果。也是產地在雲南高海拔地方。根塊植物，這個味道清淡，裡面的糖不易人體吸收。剛開始食用，如果體質寒性可以用開水浸泡後食用。吃多少泡多少，因為去皮後遇到空氣會變黑。
推薦：吃點，雪蓮果，可以排除體內毒素。對降壓有好處。
第一次食用的朋友，會出現便稀現象。請不要多慮，這種身體反應是屬於正常現象不要擔心，正在幫您清理腸道殘留垃圾呢
謝謝，希望幫到朋友們。本人親自體驗過，在這分享給親😊
幽幽生活體驗館
孫藝洋2
什麼樣的食物都是有營養的，只是多與少之分。而你所問的，這是典型的具有降三高作用的健康食物，現在生活中往往有一些有機食品或綠色食品，都有這方面的功效，比如粗糧、清淡食物、蔬菜、粗纖維食物等都適合三高（高血壓高血糖高血脂）人群食用的。而相反，高熱量、高油脂、高糖分、高膽固醇類食物則是需要控制攝入量的。
三高人群在生活中往往都是由於營養過剩而導致的，也就是生活太過於安逸，俗話講都是富貴病。因此調理三高，最好的方法就是運動健身減肥，同時忌口控制營養的攝入量，俗話說“吃點苦”就好了。
中醫實戰筆記
穀類第一是老玉米，說是“黃金作物”第二是蕎麥，蕎麥有三降：降血壓、降血脂、降血糖。穀類第三是：薯類，白薯、紅薯、山藥、土豆。薯類三吸收：吸收水分、吸收脂肪和糖、吸收毒素。穀類第四是：燕麥，降血脂、降血糖；穀類第五是：小米。
