千屈菜为多年生草本，多生于河岸、湖畔、溪沟边和潮湿草地。喜强光，耐寒性强，喜水湿，对土壤要求不严。
千屈菜为药食兼用野生植物，其全草可入药，嫩茎叶可作野菜食用，在中国民间已有悠久历史。
《救荒本草》、《湖南药物志》、《贵州民间药物》、《中国药植图鉴》等许多古今文献中均有其药用或食用记载。
1、清热解毒
2、收敛止血
3、治泄泻
4、便血
5、血崩
6、疮疡溃烂
7、外伤出血
用法指示：
1、内服：煎汤，10-30g
2、外用：适量，研末敷、捣敷、煎水洗
千屈菜，一般于4~5月间到野外采摘，从易折断处将千屈菜的嫩茎叶摘下。
将鲜菜洗净，入沸水中焯一下，凉拌、炒食、做汤均可。
1、切碎，拌面粉内蒸食
2、用鲜菜下面条食
3、作火锅配料等
古代，民间还将千屈菜制成干菜，以备冬春之需。即先将鲜菜用沸水焯一下，再晒干贮存。食时水发，炒菜、做汤均可，亦别有风味。
千屈菜有清热凉血之功，为炎夏佳蔬 。此菜还富含铁等成分，用千屈菜与其它原料配合制成的化妆品，有减少充血，避免皮肤干燥，防止外来刺激等美容之功。
运营人员：旅游帮手
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