从Uber 开始，“ 共享经济 ”就进入了我们的视野，网约车里的滴滴，Lyft，以及短租里的 Airbnb 和小猪短租和wifi 万能钥匙就是共享经济的体现。近年又推出“共享厨房”这个新概念，其中有人亏损，有人获得千万级融资。餐饮业内人士调侃：“共享厨房就像一个没有座位的美食广场，但在建设上又不如美食广场完善。”
未来的共享厨房真的大有可为吗？今天抛开经济因素不谈，给大家分享的是共享厨房设计案列。
上海共享厨房
KITCHEN L
KITCHEN L共享厨房项目位于上海徐汇区凯旋路，拾集建筑受到业主委托对上下两层空间进行室内设计。空间将集共享厨房、烘焙体验课、派对酒吧等功能，成为吸引年轻人的新型社交场所。“共享”的主题一直是设计师团队乐于尝试的挑战，如何在同一空间里塑造出不同场景模式，针对不同客群人数的需求迅速切换空间容量，成为此次设计中至关重要的一步。
▼空间概览室内空间一览
经过几轮模型建立，反复推敲，设计师决定采用悬挂系统来解决隔断、展示架、显示屏的摆放。悬挂系统由方管链接而成，贯穿一层空间。设计师选择条纹玻璃这种具备透光不透视属性的材质作为隔断，悬挂于预先设置好的悬挂轨道上，任意切换组合，使得空间可分为4个独立厨房区域，亦可合并为2间大空间厨房，甚至取下所有隔断合并为大空间。
▼一层，采用悬挂的透光隔断改变空间布局
▼可以任意组合切换的厨房空间
连接二层的核心是竖向楼梯，由一个高5米的发光盒子包裹，视觉中心位置悬挂由紫铜色厨具、锅具组成的装置艺术，在光的映衬下璀璨夺目。
▼楼梯间为一个发光盒子
▼二层的发光楼梯间
▼天花设有镜面反射发光楼梯间，形成独特的视觉效果
二层空间氛围更为轻松，折面暗镜笼罩整个空间，反射延伸空间产生虚幻影像。占据沿街面的长吧台由7块55寸屏组成，桌面播放着新媒体艺术作品，配合昏暗的灯光营造夜间酒吧氛围。
▼二层，沿街面设有长吧台。
▼共享厨房外观
▼平面图
▼分解轴测图
项目信息
项目名称 | KITCHEN L共享厨房
The KITCHEN L shared kitchen
项目地点 | 凯旋路，徐汇区，上海，中国
Project Location | Kaixuan Road, Xuhui District, Shanghai ,China
建筑面积丨324㎡
Project area丨324㎡
主创团队丨罗程宇，徐意俊，许施瑾，丁苓，蒋妍，何志伟，蒋瑜桑
Design team丨Xu Shijin, Xu Yijun, Luo chengyu, Ding Ling, Jane Jiang, He Zhiwei, Jiang YuSang
施工方丨上海匠庭
Construction丨Shanghai Jiang Ting
摄影师丨Peter Zhang
Photo丨Peter Zhang
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