得了糖尿病,控制飲食非常重要。那麼,日常生活中,我們該如何管理自己的飲食呢?
首先,要掌握飲食管理的2個要點。
1.不管是1型糖尿病,還是2型糖尿病,或者是糖尿病前期,所有的糖尿病患者都需要接受個體化的飲食指導。
一般來說,可以諮詢營養師、糖尿病專科醫生或護士。
2.需要先評估糖尿病患者的營養狀況,然後再設定合理的飲食控制目標,調整總能量的攝入,合理、均衡分配各種營養素,達到糖尿病患者的代謝控制目標,並儘可能滿足個體飲食喜好。
其次,要掌握飲食管理的4個目標。
1. 維持健康的體重。
超重、或肥胖的糖尿病患者,他們的減重目標是3-6個月減輕體重的5%-10%。
消瘦的糖尿病患者,應通過合理的營養計劃達到並長期維持理想體重。
2. 供給營養均衡的膳食,滿足患者對各種營養素的需求。
3. 達到並維持理想的血糖、糖化血紅蛋白水平。
4. 減少心腦血管疾病的危險因素。
包括控制血脂異常、高尿酸和高血壓。
第三,要掌握飲食管理的3個細節。
1.要用心選擇食物。
為保證食物營養合理、且多樣化,每日推薦攝入谷薯類(佔總能量的50%-65%),蔬菜、水果類(蔬菜1捧、水果1拳頭),肉、禽、魚、乳、蛋、豆類(佔總能量的15%-20%),油脂類(佔總能量的20%-30%)共四大類食品。
食物原料不要過於精細,精細和深加工的食物,吸收可能會比較快,而粗糧,相對來說,升糖指數更低,做到主食粗細搭配,副食葷素搭配。
比如吃糙米,糙面比精米、精面要好。經常選用含纖維質高的食物,如未加工的蔬果等。含澱粉質高的食物及中西式點心均應按計劃的份量食用,不可隨意吃,以免過量吸取。少吃精製糖類的食物,如煉乳、蜜餞等。少吃膽固醇含量高的食物,例如腰花、肝、腎等動物內臟類食物。
2.烹調食物有講究。
食物的烹調儘量簡單一些,烹調的時間儘量短一些。比如大米長時間煮成粥,其升糖指數高,而米飯的升糖指數則低於稀飯。
另外,少吃油煎、炸、油酥及豬皮、雞皮、鴨皮等含油脂高的食物;烹調最好採用清蒸、水煮、涼拌、涮、燉、滷等方式。
還有,烹調儘量使用植物油;而且食物不可太鹹,每天食鹽攝入量最好在6克以下。
3.食物可以帶皮吃。
比如常見的水果、蔬菜,可以在清洗乾淨的前提下,帶皮食用。
患有糖尿病的我們,自從掌握了2個要點、4個目標、3個細節,媽媽再也不用擔心我的飲食了。
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