國際癌症協會（IARC）就已經把酒精定為一類致癌物；更不用說，酒精在體內的初級代謝物乙醛，也在更早的時候被定為一類致癌物了。
經專家鑑定：燒烤中含有大量的苯類化合物，這些物質是癌症誘發的直接因素。美國癌症協會研究證實，長期吃燒烤，直腸癌和結腸癌風險比普通人高30%。
經專家鑑定，未經高溫殺菌的螺類食物，會引起膽管發炎、肝纖維化和肝硬化等疾病。
經專家鑑定，肝臟中的高膽固醇，超重和高膽固醇的人儘量不吃。挑選肝臟的時候，一定要挑選健康的肝臟。
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經專家鑑定：燒烤中含有大量的苯類化合物，這些物質是癌症誘發的直接因素。美國癌症協會研究證實，長期吃燒烤，直腸癌和結腸癌風險比普通人高30%。
經專家鑑定，未經高溫殺菌的螺類食物，會引起膽管發炎、肝纖維化和肝硬化等疾病。
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