烘培的乐趣并不仅仅在于味蕾得到满足感，还是在于和朋友分享得到的快乐感！让喜欢的人吃到自己精心做的甜点，也是一种很幸福的事情！火龙果做出的慕斯蛋糕是色艳味甜，艳艳的红加入蛋糕中是天然的色素，颜值漂亮吃得又健康，慕斯蛋糕是一款不需要烤箱就可以轻轻松松的做出来的蛋糕
用料:消化饼干:150克
淡奶油:400克
黄油:50克
火龙果:400克
糖粉:50克
吉利丁片:20克
镜面用料:
吉利丁片:10克
火龙果汁:100克
白砂糖:30克
做法:
1.准备所需材料，称重好。将消化饼干放入保鲜袋用擀面棒弄碎弄成饼干粉
2.黄油放入小容器中隔水加热成液体
3.将黄油和饼干粉混合在一起搅拌均匀
4.把混合好的碎饼干铺在蛋糕模具的底部，压平压实后放入冰箱里面冷藏半个小时 
5.将火龙果去皮放入破壁机中（注:没有破壁机可以把火龙果切碎，放入碗中用擀面棒碾压）
6.用滤网把榨好的火龙果籽滤出来 
7.用冷水提前把吉利丁片泡软，用奶锅把火龙果泥小火加热，加入泡软的吉利丁片放入其中，不停的搅拌把吉利丁片搅拌完全溶解，不要烧开，将火龙果泥拿下灶台晾凉
8.淡奶油加入糖粉慢速打发，打6.7成就可以了，出现一点淡淡的纹路就行。将淡奶油分三次加入火龙果泥里面，搅拌均匀 
9.将混合好的慕斯液体倒入冷藏好装有饼干粉蛋糕模具里面，轻轻震出大气泡，放入冰箱冷藏四个小时
10.用冷水把10克吉利丁片泡软，火龙果汁放奶锅里面小火加热，把泡软的吉利丁片加入果汁里面搅拌至完全融化，拿下灶台晾凉，等晾凉后倒入慕斯最上层，放入冰箱冷藏两个小时 
11.等凝固好后可以拿出来，用吹风机把模具外壳吹暖点就可以轻松脱模了
小贴士:融化吉利丁片的温度不适合过高，50度左右就可以了
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