火了150年的沙河粉
有了20+種新吃法
其中一種
可能是廣州顏值最高的河粉
就在白雲山腳的“沙河粉村”
20+種新口味沙河粉
廣州唯一的正宗沙河粉
先是山泉水浸泡1:1的新米和舊米，再用石磨分2次磨米漿，師傅再手工把米漿鋪在簸箕上，心中默數時間蒸粉，到時間後用手腕的巧勁揭粉，手工切出比機器還大小均勻的粉。
這樣一套工序，比化偽素顏妝還複雜n倍，沒幾十年經驗的老師傅，絕對做不好。
做沙河粉的人工成本高，利潤又不大，所以慢慢的，願意賣正宗沙河粉的店越來越少。到現在，只有“沙河粉村”能吃到這種手工做的新鮮沙河粉了。
這些美味是進店必點
以下五道菜，你來店裡一定要點！
顏值hin高的瑤柱桂花炒五色粉
瑤柱桂花炒五色粉可能是廣州顏值最高的河粉了。白色粉裡分別加入了黑芝麻和蝦籽，橙色粉加了胡蘿蔔汁，綠色粉則加入了菠菜汁，米白色是原味粉。每一種河粉，都能吃到不同的滋味。
最經典的幹炒牛河
32蚊1份的幹炒牛河，價格小貴，分量卻很紮實，團長目測夠2個大胃王吃。金黃色的沙河粉，每一根都上色均勻，看著就想吃。
上菜前碎碎念一定不能吃多，在吃完第一口乾炒牛河後，flag立即失效，以風捲殘雲的速度幹掉半盤粉。
新鮮的沙河粉口感，和一般的完全不同，廣州僅此1家。它既勁道，有韌性，又有一點黏性。沙河粉和牙齒像一對馬上要分開，又不捨的戀人，若即若離的口感很特別。
開平狗仔鵝撈沙河粉
你看到這個菜名，可能會懵逼，到底是狗仔還是鵝。其實人家是鵝啦，表擔心你會吃到狗肉。
狗仔鵝的調味裡，還加了南乳和大量的沙姜，吃得慣的人會很喜歡。吃不慣的人，可能會更愛吸飽湯汁，hin入味的沙河粉。
夏天吃最爽的酸湯沙河粉
用石鍋端上來的酸湯沙河粉，比團長的臉還大2倍，分量驚驚驚驚驚人呀。勺子一撈，發現滿滿的沙河粉下，還堆著魷魚、豬肉、玉米、番茄，金針菇等食材。
嘴饞必吃的白雲鳳爪
在白雲山腳，怎麼能不吃白雲鳳爪。現在的白雲鳳爪，已經無法像很多年前一樣，用山泉水清洗，風味肯定有一點不同。
沙河粉村(雲臺分店)
人均：50元
地址：白雲區廣園中路雲臺花園首層(近雲臺花園)
最近公交站：雲臺花園總站
閱讀更多 武哥小食堂 的文章
