夏天來碗好喝的粥真是一種享受,這11種粥不僅美味可口還健康養顏

1.紅棗紅豆薏仁牛奶粥

夏天來碗好喝的粥真是一種享受,這11種粥不僅美味可口還健康養顏

用料:紅豆大半杯(米杯);薏米小半杯;紅棗5顆;冰糖一小把,看個人口味。;純牛奶一袋250ml

做法:

1、紅豆薏米2比1,洗淨,泡20分鐘。有條件提前泡一夜比較容易煮爛!

2、豆子入電飯煲,加平時煮飯1.5倍的水。蒸煮鍵,等水燒開煮10分鐘,再轉嬰兒粥鍵60分鐘。

3、煮30分鐘後入冰糖,對半切的紅棗。不切也可以,隨意。

4、再煮30分鐘後加入牛奶,蒸煮鍵煮開幾分鐘就可以了。可加入燕麥。

5、可以美美地享用了。

2.拗九粥

夏天來碗好喝的粥真是一種享受,這11種粥不僅美味可口還健康養顏

用料:紅糖;桂圓;糯米;紅棗;荸薺;蓮子;去皮花生

做法:

1、浸泡,將糯米浸泡30分鐘,蓮子、各用清水浸泡1小時。浸泡過的糯米不僅煮得透也香;而蓮子由於比較硬,必須浸泡1小時後,煮起來才容易爛。蓮子中間要沒“心”,煮的粥才不會有苦味去皮花生先放至高壓鍋煮熟備用

2、蒸煮,將浸泡過的糯米用手撈起,重新淘洗後放置小蒸籠裡,用旺火蒸10分鐘後(如果用高壓鍋也可,高壓時間一樣)起鍋,加上適量的水,並將事先準備好的紅棗、桂圓乾、蓮子、花生、荸薺一同放入,用飯勺均勻攪拌,再用旺火煮五分鐘

3、加糖,待糯米開始呈現出黏性時,放入一定數量的紅糖(紅糖放多少因人而異),此時應使用慢火煮3分鐘(如果火太旺,糯米因黏性大容易燒焦)

4、攪拌,紅糖在糯米飯中全部溶解後,用飯勺輕輕攪拌,糯米飯顏色變紅,即可關火。這過程只需再用1分鐘時間。這樣,一碗濃情孝順粥就煮成了

3.紅豆薏仁湯

夏天來碗好喝的粥真是一種享受,這11種粥不僅美味可口還健康養顏

用料:紅豆;薏仁;冰糖

做法:

紅豆和薏仁按照二比一的比例放,加冰糖用高壓鍋(二十五分鐘)(或者電砂鍋燉煮(通常我都會煮一晚上)

4.鴨肉山藥粥

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用料:鴨腿三隻;山藥兩根;生薑;食鹽

做法:

1、鴨腿三隻,清洗乾淨後放入涼水鍋中

2、大火,水滾開後,用湯勺撇去表面浮沫

3、蓋上鍋蓋,中火煮半個小時,至鴨腿8、9成熟

4、鴨腿撈出裝盤

5、取一個砂鍋,將煮鴨腿的肉湯,摻入少許涼水,一起倒入其中

6、大米淘洗乾淨後,也放入砂鍋中,先大火,將米粒衝開,期間,不停用飯勺攪一攪,以免糊鍋

7、將山藥切成小段,颳去外皮。怕癢的話,我的方法是,去皮的時候,在手上套個食品塑料袋子,再抓山藥就不怕手癢了

8、將削好皮的山藥切成滾刀塊,倒入砂鍋中,煮開後,轉小火

9、將煮熟的鴨腿肉撕成肉絲或者切成肉塊,粗細由你,形狀也隨便你,鴨肉絲倒入鍋中,生薑切片,再切成細絲,一併倒入鍋中,繼續煲煮20多分鐘,有鴨肉的香味飄滿廚房

10、山藥也軟爛了,一小勺鹽,不要多,提個味兒

11、香噴噴的鴨肉山藥粥就熱氣騰騰的上桌嘍

5.奶子糖米粥

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用料:牛奶1袋;粳米100G;紅糖適量

做法:

1、粳米洗淨,放入同適量清水一同放入電飯鍋裡,用煲粥的模式煮粥即可

2、粥已經粘稠,快要好的時候再放入牛奶,均勻攪拌後,再煲幾分鐘即可出鍋,根據個人口味放入紅糖

6.喳咋

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用料:黑豆50克;紅豆50克;綠豆50克;花生50克;薏仁50克;黃豆50克;白芸豆50克;花芸豆50克;西米50克;冰糖100克;牛奶;煉奶

做法:

1、以上豆類都洗乾淨,泡上一天,將泡好的豆類放入高壓鍋,加入冰糖和適量的水,水量高過豆子3-4釐米左右

上汽後,小火40分鐘,再燜一個晚上,或者幾個小時即可

2、煮西米,要煮至只剩下一點白芯

3、關火,再用冷開水沖洗,並浸泡冷開水中

4、取一小碗煮好的豆子,加入適量的西米

5、再倒適量的牛奶和煉奶即可

7.綠茶鹹粥

用料:大米;綠茶適量;鹽

做法:

1、水燒開放入洗淨的綠茶,轉小火煮3分鐘後撈出2/3綠茶

2、放入浸泡30分鐘,並淋幹水的大米,煮小火慢煮

3、大米煮開花,米湯變黏稠後撒入少許鹽,攪拌均勻即可

8.紅茶玫瑰粥

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用料:紅茶5克;玫瑰花4克;粳米50克;糯米80克;百合花5克;冰糖適量

做法:

1、將紅茶放入茶包中,鍋中加清水,玫瑰花、百合花分別洗淨,放入鍋內,放入紅茶包

2、水開後,煮8分鐘,撈出玫瑰花、百合花、紅茶包

3、粳米、糯米洗淨,浸泡30分鐘,倒入鍋中

4、大火煮開,轉小火,煮至黏稠

5、調入冰糖,煮化即可出鍋

9.止咳川貝水梨粥

夏天來碗好喝的粥真是一種享受,這11種粥不僅美味可口還健康養顏

用料:圓糯米60克;川貝5克;雪梨一個;冰糖適量

做法:

1、川貝用冷水浸泡1個小時後取出;圓糯米用冷水浸泡一個小時後瀝乾水備用

2、雪梨洗淨,削去外皮剖開去芯,切片備用

3、砂鍋中加入適量水,大火煮開後放入糯米和川貝,再次煮開轉小火,煮至米粒開花湯汁濃稠,加入雪梨片繼續煮10分鐘,用冰糖調味即可

10.仿真燕窩粥

夏天來碗好喝的粥真是一種享受,這11種粥不僅美味可口還健康養顏

用料:大米適量;杏仁露1聽;銀耳25克;枸杞少許;冰糖一塊

做法:

1、銀耳用冷水泡發,枸杞洗淨,銀耳稍煮切成燕窩狀,大米熬成粥

2、不鏽鋼鍋倒入杏仁露,加入粥,旺火燒沸,轉小火

3、加入仿真燕窩、枸杞及冰糖稍煮10分鐘

11.神仙粥

夏天來碗好喝的粥真是一種享受,這11種粥不僅美味可口還健康養顏

用料:糯米50克;生薑5片;連根蔥白1棵;米醋50ml

做法:

1、將糯米淘洗乾淨,備用,砂鍋中加入適量水

2、燒開後放入糯米,用勺子攪拌幾下,防止粘鍋

3、蓋上蓋子用小火煮成粘稠的粥,加蔥白﹑生薑煮5分鐘,把米醋加入粥中

4、攪拌均勻即可盛到碗內食用


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