小鱼饼yz
那么，你知道怎样泡柠檬水更健康吗？
泡柠檬水主要要做好以下几个步骤：
第一步，柠檬要选新鲜的：之所以要选新鲜的柠檬泡水，主要是新鲜的柠檬味香而又肉嫩。相反干柠檬的香气成分和维生素C都有一定损失。远不及新鲜柠檬，但鲜柠檬泡水时，一要把柠檬洗净，二要把柠檬切成薄薄片儿，三要带着皮，这主要因为柠檬皮所含黄酮物质更高。例如：橙皮甙、柚皮甙等，它们都是对身体有益健康成分。另外，柠檬精油也含在皮里面，而把柠檬切成薄片，则更有利于把柠檬皮中的香气成分泡出来；
第二步，水温在60~70℃比较适宜：泡柠檬的水首先不宜太凉，如果水温太凉柠檬里的香味就不容易泡出来。其次，如果用沸水浸泡，则会有较多的苦味物质在热温下溶出，如：橙皮甙等。因此，就有人担心，泡柠檬的水温太高会导致维生素C的损失。其实，柠檬的酸性较强，而维生素C在酸性条件下，耐热性又比较好，因此说，维生素C没那么容易损失；
第三步，柠檬泡水一定要淡：如果把柠檬水代替白开水来解渴，那么，泡水时一定要淡。一大片带皮柠檬泡1升水，能倒3~4小杯为宜，一般冲泡2~3次，直到没有了柠檬味时，换片新的即可。这样泡出来的柠檬水不酸不涩，比较清香，不加糖或蜂蜜即可饮用。如果柠檬片放的比较多，那就需要加糖或蜂蜜，有利于平衡酸味；
第四步，带着皮泡水更营养：泡柠檬水的时候，一定要带着皮。而且切片时一定要薄，因为皮的部分含类黄酮更高，比柠檬果肉更值得泡，柠檬精油也主要含在皮里面，切薄主要是能把檬皮中的香气成分更容易泡出来。因此说，带皮泡水更具有营养性，也更解渴；
第五步，加些冰糖和蜂蜜更科学：纯柠檬泡水口味总有些淡酸，如果泡柠檬水时加一些蜂蜜或冰糖，也许口感会更好，营养会更丰富。淡甜的柠檬水里，大约含有5%的糖，一杯(200克)加糖或者加蜂蜜的柠檬水含能量40千卡，如果喝两杯，就相当于吃1/4碗米饭，所以，需要控制体重的人要限量。此外，胃酸过多的人只需把柠檬水尽量泡淡一点就可以喝，因为少量的柠檬酸有利于胃黏膜修复。另外，对于消化不良者来说，在淡柠檬水中加薄薄一片姜佐餐饮用，对促进消化液的分泌还有好处。不加糖的淡柠檬水中没有钠，几乎不含能量，而含有钾、少量维生素C和少量类黄酮物质，很适合高血压、糖尿病、心脑血管疾病和痛风等慢性病人日常饮用。
蜥蜴小哥有话说：从中医学角度来说，柠檬确实具有一定的养生及美容功，这主要是因为柠檬营养丰富。但需要注意的是有些胃酸过多、胃溃疡患者饮用时可要格外的小心，一定要控制用量。
蜥蜴小哥有话说
怎样泡柠檬水最科学，就看你想从柠檬水中获得什么了。
柠檬水是我爱喝的饮品之一。柠檬水入口，会让我神清气爽。几片柠檬，就可以让我喝下好几杯水，感觉是补水“神饮”。
我喝柠檬水的目的是补水和享受其淡淡的酸苦味和独有的清香。水是生命之源，补水是我很重视的事情。
我的选择做法是：
1.柠檬水原则——淡
柠檬泡水一定要淡，我要没有负担的补水。一点点酸味和苦味，不加糖或蜂蜜即可饮用。这样不担心对牙齿及胃肠的影响。做好日常牙齿的刷牙漱口保护就好。
不过，你也可以选择调入一点儿糖或者蜂蜜，不要太多，柠檬水仍然是健康的。如果过量，比如像外购的柠檬水是有其名无其实，就是喝糖饮料，不是好的健康选择。
2.选材及准备
选择新鲜柠檬，要食盐搓洗表皮洗净漓水待用。一定要带皮，切薄片，利于让皮内的柠檬酸、黄酮类物质、精油等有益物质充分溶出。是的，也就是很多人被认为的柠檬有很多好处的来源，不过我通常选择1-2片即可，其中的有益成分是有限的，似有似无，就不纠结它的奇效了，有胜于无。
剩下的用保鲜膜包上放冰箱冷藏几天不会有问题，即使表面变干也可以用。第二次用的时候，我会将上次切口的部分切下一片不要，用第二片柠檬片泡水感觉口感更好。
3.水的选择
水不宜太凉，温水最好，可促进有益物质溶出。热水泡也行，但会更酸，宜放凉后饮用。冷水或冰水可使柠檬水相对偏甜，没有那么酸。不能水煮，否则维生素C破坏，味道变差。
最后说说我这样做的原因。
和其他的健康饮品(如茶)一样，柠檬水因为日益流行，有很多传言。
淡而不甜的柠檬水是健康饮品，所以对身体是有益的，但说它能够预防多种癌症我觉得就有些过了。我倾向于人体要获得健康，不能依靠一种食物或饮品，获得健康是整个健康饮食的综合结果，所以是聚沙成塔的效果，身体健康才能获得美丽吧。实际证明我的状态是不错的。
其他类似的谣言还有很多， 如胃病患者不能喝柠檬水；喝柠檬水会导致肾结石，或带来酸性体质；高血压、高血脂、高血糖患者不能喝柠檬水；白天不能喝柠檬水等。这些说法完全经不起推敲，也毫无证据。
比较错误的做法就是相信前面这些不得依据的谣言，认为柠檬有奇效，长期喝过浓的柠檬水，我觉得对胃部和牙齿还是一个挑战的。也有选择不喝柠檬水，其实这个也还好，柠檬的营养并不是身体必不可少、不可取代，不喝也罢。
认识到柠檬水就是炒作多实效少 ，喝白水嫌没味，又不爱喝茶或对咖啡因敏感的人，来几杯淡淡酸味的柠檬水不失为补水最佳选择。既然是补水，随时主动补都是好的。
记得少加糖或不加糖啊！糖摄入过多发胖没商量！
你有没有哪些其他的方法或习惯呢？
营养百事通
吃货界最懂减肥，减肥界最懂养生的晶晶汤博士前来作答。柠檬水最大的作用应该是好喝，而不是美白、抗氧化之类虚无缥缈的说法。
酸碱体质是个营销概念，我之前在一篇关于酸性碱性食物的回答中已经提到过。人本来就是碱性体质，吃再碱性的食物，一进入胃里就变强酸了，然后到肠道又变弱碱。所以任何炒作喝柠檬水调整酸性体质的说法都不用信。
不过柠檬还是有好处的，比如说柠檬精油有解乏作用，上班开会时候犯困来一杯浓柠檬水肯定管用，不过直接拿柠檬皮来闻可能会更提神。
柠檬中也含有一定的抗氧化物质如橙皮甙、类黄酮，都在在柠檬皮里，可能有点美肤和预防心脑血管疾病的作用，但不能指望每天一杯柠檬水就能走上人生巅峰。抗氧化的性质倒也很适合高血压、糖尿病、痛风人喝，所以泡水一定要留皮，而且柠檬香气也在皮里，光泡果肉就不好喝了。所以晶晶汤一般都喜欢买皮厚的柠檬来喝。
泡柠檬水一定要用鲜柠檬。切得尽量薄才能让这些营养物质释放。泡柠檬的温度其实可以根据自己喜好，想喝热的就用热水，VC在酸性条件下也没那么脆弱，不会那么容易就被破坏掉。当然不怕冷的用冰水泡味道最好，因为温度越高，味觉会越感觉到酸，温度越低，味觉会越感觉到甜。
泡个柠檬水一次就切几片，用不完的柠檬，用蜂蜜涂在表面可以防腐，再用保鲜膜盖上就行。下次泡出来更好喝哦。
晶晶汤爱健康
很高兴回答你的问题。
柠檬水在坊间流传最广的功效就是美白了，我几年前坚持喝过很久柠檬水，据我妈说是白了点……
但是呢，这个方法一个时间长，再一个收效不明显，而且还可能因人而异，所以如果短期内想靠喝柠檬水明显变白，那还是，别想了。
不如老老实实打伞抹防晒。
另外网上其他关于和柠檬水的几大功效什么的，听听就好了。柠檬确实含有抗氧化物质，坚持喝肯定会有好处，但这种好处都是需要坚持而且变化不明显的，so，一定别抱着喝神药的心态去喝柠檬水~
说回到泡柠檬水，有几个tips。
用新鲜柠檬！
超市里卖的干柠檬片，营养物质是远远比不上新鲜柠檬的，泡起来也不够香~
冲泡温度
其实冲泡柠檬的温度没有什么硬性规定，随个人口味就好。我个人不是很喜欢冷水泡的柠檬。。。总觉得寡淡无味。比较喜欢温水偏热一点点，酸度正好~
最好切薄片&去不去皮？
薄片更有利于柠檬内的营养物质释放。
至于柠檬皮的问题，之前有说法说柠檬皮会沉淀黑色素，不能美白反而会黑。但其实这种说法后来也被辟谣了，而且柠檬的很多营养成分都在皮里，所以尽量还是不要去皮。如果实在担心会变黑，就晚上泡水喝好啦。
可以适当加糖
其实不用刻意的追求酸度，淡淡的就好。浓度太高的柠檬水对牙口也是考验……
怕酸的话可以适当加点冰糖或者蜂蜜，口感会更好。以前有用蜂蜜腌渍柠檬，保存起来每次喝一点的办法也很好。
不过我的体验是其实喝久了就不觉得酸了，我最开始也是加糖加蜂蜜喝的，到后来已经什么都不用加，直接泡水就喝了。
不吃肠的大肠
柠檬是日常生活中非常常见的一种水果，很多人都用柠檬来泡水喝，那么柠檬怎么泡水喝最科学呢？
柠檬水的科学泡法
1、将柠檬用硬毛刷彻底洗净，放进冰箱冷冻2小时。
2、取出后切片（每个柠檬切15~20片），放入密闭的容器中。
3、放入适量蜂蜜（依个人喜好），加入凉开水淹没柠檬片，盖好容器，置于冰箱中冷藏。
4、隔天取出2片用温开水冲泡即可，这样可以把柠檬中丰富的VC激发出来。
注意事项：1个柠檬能喝1个星期左右。常喝能减少黑斑、雀斑发生的机率，让肌肤美白。它还有补钙、减肥的作用。更重要的是，柠檬是一个用来杀死癌细胞的神奇产品，它比化疗强一万倍。
柠檬水的功效
1、美白
由于柠檬维生素含量极为丰富，因此柠檬水是美容的佳品，能防止和消除皮肤色素沉着，起到美白的作用。
2、防治心血管疾病
3、提高免疫力
柠檬含有丰富的维生素C，具有抗菌、提高免疫力、协助骨胶原生成等多种功效，经常喝柠檬水，可以补充维生素C。感冒时一天喝上500至1000毫升的柠檬水，可以减轻流鼻涕，感冒散得也快，尤其是刚感冒时，可以不药而愈。除了抗菌及提升免疫力，还有开胃消食、生津止渴及解暑的功效。
4、祛痰
更鲜为人知的是，柠檬也能祛痰，且祛痰功效比橙和柑橘还要强。将柠檬汁加温开水和盐，饮之可将喉咙里积聚的浓痰顺利咳出。感冒初起时，不妨用柠檬加蜜糖冲水饮，可以缓解咽喉痛、减少喉咙干等不适。
5、防治肾结石
柠檬水中含有大量柠檬酸盐，能够抑制钙盐结晶，从而阻止肾结石形成，甚至可以使部分慢性肾结石患者的结石减少、变少。美国泌尿学会年会上公布的研究成果也表明，常喝含柠檬汁的饮料可提高尿中的柠檬酸酯水平，该化学物质能预防尿中的矿物质在肾内形成结晶体即肾结石。
手造风味
第一步：泡水的柠檬一定要带皮，柠檬皮富含类黄酮，比果肉更有价值。因此要用硬毛刷洗干净，再放入冰箱冷冻2小时。
第二步：取出柠檬切薄片（一只柠檬切15-20片左右），更容易泡出香气。
第三步：将柠檬放入密闭容器，倒入蜂蜜和凉开水，淹没柠檬片即可盖上盖子冷藏保存。切片冷冻比随切随用效果更好！
温水冲饮
要点一：开水会破坏VC，但冰水不容易激发香气。因此取出冷冻的柠檬片，最好用温开水冲泡（不能超过60°）。
如果觉得有些酸，晾凉或是加些糖、蜂蜜调味即可。其中蜂蜜还能降低对胃的刺激。
要点二： 1颗柠檬能喝一周左右，一定不要放过了保质期，冲好的柠檬水最好在一小时内饮用，防止氧化。
要点三：虽然浓度低酸性淡，适当饮用不会伤及肠胃，但胃酸或胃溃疡可别畅饮，一天一杯即可，记得多加蜂蜜。
要点四：白天不能喝？柠檬感光白天饮用会导致色斑？别被骗了，毫无依据！放心大胆喝起来~
八大功效
美白抗衰
柠檬富含维生素，能消除黑色素沉着，想要美白抗衰的朋友可以多喝柠檬水。
排毒养颜
柠檬水可以加强清除血液里的毒素，经常饮用可使肌肤光泽，减少皱纹。
减肥瘦身
提高新陈代谢，抑制饥饿的柠檬水可是减肥一族的好帮手！
醒酒健胃
饮酒后第二天胃可能会过敏，不妨喝些柠檬水舒缓胃部。柠檬水还能开胃促消化，食欲不好、消化不良的朋友都可喝些柠檬水。
减压健脑
柠檬富含钾元素，可减压，抗焦虑抑郁，改善大脑迟钝和健忘。
心血管疾病
预防肾结石
提高免疫力
柠檬水可不是酸性的，碱性的柠檬水能平衡PH值，阻止病原体存货活，预防疾病，还能抗菌提高免疫力，协助骨胶原生成，感冒了记得喝杯柠檬水~
神黄中医智库
柠檬是一种营养和药用价值都极高的水果。其中最主要的营养成分除了糖类以外，还有钙、磷、铁及维生素B1、维生素B2、维生素C、烟酸等。其味道之所以比其他柑橘更酸、更苦，是因为其中有机酸的含量高达6.4%，比橘子、橙子等水果高出十几倍。
此外，它还含有丰富的黄酮类、挥发油以及橙皮甙等营养物质。中医认为，柠檬有“生津止渴、和胃降逆、化痰止咳”之功效。胃气不和或觉得恶心、不想吃饭的时候，吃点柠檬可以起到一定的缓解作用。 现代营养学认为，柠檬具有很高的药用价值。
对爱美的女性来说，它首先是一种非常有效的减肥食物。餐后喝点用鲜柠檬泡的水，非常有助于消化。但是，胃酸过多的人不宜饮用。 其次，柠檬具有预防和减少糖尿病并发症的作用。这主要是因为其中含有一种特殊成分圣草枸橼苷。
新鲜柠檬的做法：
1、将适量的柠檬片放进水瓶中，加入一定量的温水，摇晃几下，然后将水倒掉。因为干柠檬片在晒干的时候难免会落上灰尘，所以我们在泡柠檬水之前要先将干柠檬片上的灰尘洗掉
2、再向洗好的柠檬片加入适量的蜂蜜。
3、再加入适量的温水
4、轻轻晃动之后，柠檬水就做好了。
干柠檬片泡水的功效
1、美白 由于柠檬维生素含量极为丰富，因此柠檬水是美容的佳品，能防止和消除皮肤色素沉着，起到美白的作用;
3、防治肾结石 柠檬水中含有大量柠檬酸盐，能够抑制钙盐结晶，从而阻止肾结石形成，甚至可以使部分慢性肾结石患者的结石减少、变少。美国泌尿学会年会上公布的研究成果也表明，常喝含柠檬汁的饮料可提高尿中的柠檬酸酯水平，该化学物质能预防尿中的矿物质在肾内形成结晶体即肾结石。
4、提高免疫力 柠檬含有丰富的维生素C，具有抗菌、提高免疫力、协助骨胶原生成等多种功效，经常喝柠檬水，可以补充维生素C。感冒时一天喝上500至1000毫升的柠檬水，可以减轻流鼻涕，感冒散得也快，尤其是刚感冒时，可以不药而愈。除了抗菌及提升免疫力，还有开胃消食、生津止渴及解暑的功效。
5、祛痰 更鲜为人知的是，柠檬也能祛痰，且祛痰功效比橙和柑橘还要强。将柠檬汁加温开水和盐，饮之可将喉咙里积聚的浓痰顺利咳出。感冒初起时，不妨用柠檬加蜜糖冲水饮，可以缓解咽喉痛、减少喉咙干等不适。
经常饮用柠檬水，可美肤抗癌
切２～３薄片柠檬放在开水里泡饮，能润喉、止咳、化痰，还能促进血液循环、保持肌肤弹性。
相比新鲜柠檬，干柠檬片维生素Ｃ的含量很少，但是干柠檬的保存期较长。
推荐食用量：多用于泡水或取汁配餐，柠檬汁每餐10~30 毫升。
适宜人群：暑热口干烦躁、消化不良者，维生素C 缺乏者，肾结石患者，高血压、心肌梗死患者适宜食用。
不宜人群：胃溃疡、胃酸分泌过多者慎食。
选购技巧：柠檬选择饱满、金黄鲜亮的，最好选软硬适中的。
保存门道：完整的柠檬放常温下即可，一般可存放1 个月。
健康圈内人
日常生活中，很多人喜欢用柠檬泡水喝，这其实是一种不错的做法。柠檬富含柠檬酸、苹果酸、维生素C、钾、钙等营养元素，具有生津、止泄、祛暑、安胎、疏滞、健胃、止痛的效果，还可以预防心血管病。
切片泡水更有利于营养物质的释放。那么，柠檬水应该怎么泡呢？
切薄片带皮泡水
最好选择鲜柠檬，新鲜柠檬香味浓郁，而干柠檬的香气成分和维生素C都有一定损失。
柠檬一定要带皮，切片一定要薄，因为皮的部分含类黄酮更高，比柠檬果肉更值得泡，柠檬精油也主要在皮里面，而切薄则有利于柠檬皮中的香气成分泡出来。
柠檬皮，包括其他柑橘皮，都含有一些苦味的类黄酮物质，也都是有益成分，有一点淡淡的苦味，和酸味配合，天热时喝更解渴。
水温60~70℃比较适宜
泡柠檬的水太凉，香味不容易泡出来。如用沸水浸泡，则会有较多的苦味物质溶出，比如橙皮甙等。
有人担心，水温太高会导致维生素C的损失，其实柠檬的酸性较强，而维生素C在酸性条件下耐热性较好，没那么容易损失。
因此，泡柠檬的水温一般在60~70℃比较合适。
柠檬泡水要淡
如果用柠檬水代替白开水来解渴，则泡水时一定要淡。一大片带皮柠檬泡1升水，能倒3~4小杯，一般冲泡2~3次，没有柠檬味道时换片新的即可。
不加糖的淡柠檬水中没有钠，几乎不含能量，而且含有钾、少量维生素C和少量类黄酮物质，很适合高血压、糖尿病、心脑血管疾病和痛风等慢性病人日常饮用。
最后，需要提示大家的是，
柠檬水加一点蜂蜜或白糖会更好喝。淡甜的柠檬水大约含有5%的糖，一杯（200克）加糖蜂蜜水中含能量40千卡，如果喝两杯，就相当于吃1/4碗米饭，所以需要控制体重的人要限量。
此外，胃酸过多的人 只需把柠檬水尽量泡淡一点就可以喝，因为少量的柠檬酸有利于胃黏膜修复。对于消化不良者来说，在淡柠檬水中加薄薄一片姜佐餐饮用，对促进消化液分泌还有好处。
喝柠檬泡水注意事项
喝柠檬水要适量，每天不宜超过1000毫升。
不要大口猛喝。
如果想喝柠檬水减肥，切记多刷牙。
空腹饮用柠檬水易伤胃。
