公子無雙
明朝人管豬肉還叫豬肉，一個很簡單的例子是，《西遊記》成書於明朝，裡面豬八戒不是姓豬嗎？
古代有避諱一說，就是對於皇帝以及父母名字中的字要避免使用。不同朝代避諱規則不一樣，但是都是避諱名，沒有避諱姓的。雖然朱元璋時期文字獄很厲害，但是沒聽說因為“豬”或“朱”字殺人的。一些朝代，包括明朝，會把皇帝的姓賜給有功的大臣，不會避諱的。
有的朝代避諱只避諱本字，不避諱諧音。《禮記·曲禮上》：“禮不諱嫌名。” 嫌名就是音聲相近的字。比如東晉就不避諱嫌名，唐初也不避諱嫌名。但是大部分時候都是避諱嫌名的。如 漢宣帝名詢，改荀卿為孫卿。
唐太宗李世民還規定“二名不偏諱”，也就是說，“世民”這兩個字只有放在一起才避諱，單獨的“世”或“民”不避諱。但是他兒子李治為了表示孝順，登基後，凡是有“世”字或有“民”字的地方，就都進行了避諱。唐朝文人寫文章的時候，一般把“民”改為“人”，當時六部之一的民部也被改成了戶部。
避諱這種事很麻煩的，有的人不小心就寫了犯諱的字。有些皇帝就採取措施給百姓減少麻煩。主要有兩種方式：
第一，皇帝用單名不用雙名。有些皇帝給皇子取名時就注意用單名而不用雙名，這樣減少了避諱的量。也有些皇帝本來是雙名，後來自己改為單名。比如漢宣帝本名劉病已，名字是兩個字，而且都是很常見的字，百姓一不小心就犯諱了。後來他改名劉詢，以減少麻煩。
第二，皇帝取生僻字為名。比如嘉慶皇帝叫永琰，他的兄弟們都叫永X，本來他登基後兄弟們應該把永字改掉，比如雍正登基後兄弟們就把胤字改為允字，但是嘉慶把自己的名字改為顒琰。顒字很少見，所以很難犯諱。嘉慶廟號仁宗，也是有道理的。
明朝確實有一個時期不准許吃豬肉，但那是因為當時的皇帝明武宗朱厚照屬豬，而不是因為姓朱。而且這項禁令實施了沒多久就取消了。
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古人對於名字看的很重，所以名字中往往包含一個家族的輩分，是要載入族譜的。所以什麼時候叫名，什麼時候叫字也是很有講究。
如果當皇帝跟動物諧音之時，必須得避開。否則你過年了說“殺豬了”，那麼就是說“殺朱了”，在明朝時期，這是要造反的節奏了。
那麼明朝時期，古人如何避開“朱”、“豬”這個詞勒？
根據文獻記載，特別在明朝的時候，“豬”一般用“彘（zhi）”、“豕（shi）”等字眼代替。所以問題就解決了。
當然對於大部分明朝皇帝而言，只要不是諧音其實也無關緊要，但是傳說朱厚照在這件事情上就有點誇張了。
一次過生日，宴請百官，一起慶賀，宴會上自然少不了豬肉，當香噴噴的豬肉端上來之後，大臣們吃的很香，但是朱厚照心裡發毛了，想著自己姓“朱”，自己的生肖也是屬豬，越想越毛，越毛越怕，看著大臣們吃的正香的豬肉，朱厚照憤然離席，搞得一群大臣風中凌亂。
自此之後，規定民間禁止養豬。
雖然不知道這個故事的真假，但是豬在明朝時期的待遇確實有所提升的，這也證明古人對於自己名字的看重。
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大明皇帝姓朱，豬和朱諧音，吃豬肉不是吃皇帝肉，殺豬不是殺皇帝嗎？很多人據此認為，民間肯定要避諱，但實際上這個豬字一點都不需要避諱，就連朱元璋本人也不在乎。 
所謂“避諱”，避的是“名諱”，不是”姓氏”，比如唐太宗李世民規定只要”世”、“民”二字不連用就行，所以“觀世音菩薩”被稱為“觀音菩薩”，至於姓氏李完全無需迴避。
朱元璋出身貧寒，不講究繁文縟節，也不在乎避諱。有一年春節前，朱元璋視察民情，到了一家殺豬的屠戶家，這家屠戶正在賣力閹豬，朱元璋也不以為意，甚至還親自給屠戶賜了一幅春聯：雙手劈開生死路，一刀斬斷是非根。 
明初有個叫開元縣的地方，因避朱元璋名諱改成開原，但他的姓氏從未避諱過，《明書·武宗本紀》就記載：“上（朱厚照）次保定禁官方養豬，著為令”，就連官方文件都不避諱豬字。
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由此可見，明朝人完全不需要避諱豬字，完全可以大大方方的養豬，殺豬，吃豬肉。
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明朝時期的人們，管豬肉，依然叫做豬肉。也可能稱之為“豕”。因為在古代，豬的學名就叫做“豕”。而明朝時期，並沒有因為皇帝姓朱，而有什麼避諱。因為“朱”是姓氏，古代的習慣是名字有避諱，如果皇帝名字中有“朱”字，那麼就不能管豬肉叫“豬肉”了。
但是，還是有不同版本的說法。在明武宗時期，明朝曾一度限制老百姓養豬，那些在特定條件下養豬的人，就不能管豬叫“豬”了，而是有一個特別有意思的稱呼，叫做“萬里哼”。管豬肉叫做“萬里哼的肉”，管殺豬就叫做“殺萬里哼”。不過此項禁令沒有實施多久就被解除了。
不過明朝總體來說，還是沒有這樣避諱的。我覺得這可能是要取決於當權者的心態了。朱元璋建立大明朝，就沒有在乎過“豬”不“豬”的，就算給“豬”叫出個花來，不也是一樣放到桌子上來讓人吃嗎。
所以自朱元璋起，接下來的這些朱氏皇帝，也沒有什麼說道。其實最重要的一點，還是姓氏沒有避諱。如果把“豬”叫做“元”，朱元璋的“元”，那肯定就要被誅殺九族了。當然，老百姓也不能那麼傻。
明朝在歷史上也算是一個開明時期，至少要比清朝好多了。不能說與大唐為之對比吧，至少也算得上是，漢族王朝中比較盛世的朝代了。朱家王朝的皇帝們，至少沒有太過於在意姓氏名稱避不避諱的這件事。
雜七雜八的事
正德十四年，唐伯虎看清了寧王朱宸濠的真面目，裝瘋賣傻躲過一劫。
因為寧王反了。
住在紫禁城裡的朱壽，也就是皇帝朱厚照聽到這個信息開心壞了，因為他打算御駕親征。
大軍揮軍南下，結果走到半路，聽說有個叫王陽明的人已經把寧王幹掉了，朱老闆很不開心。
但是朱老闆反過來又一想，自己御駕親征其實只有一個目的就是：玩。既然打不成仗，當不了將軍，那就不如在江南玩玩。
沿途地方官聽聞，不敢怠慢，好吃好喝的招待著，可能是因為出師不利，朱厚照老闆一路上心情始終不好。在一次宴會上，他看著滿桌的美味佳餚，卻絲毫沒有興趣，尤其是看見豬肉，更是讓他大發雷霆，豬，不就是朱嗎？
這肉怎麼能吃呢？於是馬上下了《禁豬令》，據《萬曆野獲錄》記載，那條聖旨內容是這樣的：
照得養豕宰豬，固尋常通事。但當爵本命，又姓字異音同。況食之隨生瘡疾，深為未便。為此省諭中央，除牛羊等不由外，行將豕牲不許餵養，及易賣宰殺，知若故違，本犯並當房家小，發極邊永遠充軍。
你看，這條聖旨還是蠻狠的。
或許你以為這是野史記載，其實《明書·武宗本紀》：九月，上（指圾武宗朱厚照）次（巡視到）保定(河北省清苑縣)禁民間養豬，著為令。”
《明實錄·武宗實錄》：上巡幸所至，禁民間畜豬，遠近屠殺殆盡，田家有產者，悉投諸水。者發配充軍。
朱老闆之所以不許養豬吃豬肉，朱、豬同音是主要的，最次要的是他本人屬豬。
可是，接下來的問題尷尬了，豬，牛，羊一直是祭祀的貢品，叫太牢。如果沒有豬肉就不合禮法，對祖宗不敬。萬一朱家列祖列宗怪罪下來，可吃不了兜子走。
同時，吃慣豬肉的朱老闆也很不習慣，於是幾個月後有解禁了《禁豬令》，但是卻把豬的名稱給改了，叫彘，或者豚，總之不能叫豬。
但是，朱家的列祖列宗還是很生氣，於是一年後就把朱厚照帶走了。
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還是叫豬啊，沒有改成別的名字。
我們來看明朝的《御製大明會典》（注意是御製的，雖然不是皇帝親自寫，但是還是代表了皇帝的官方意見）：“是日、內官於奉先殿陳設牲醴祝帛訖。每廟豬一、羊一、帛二、缸一篚。”看到沒有，皇家奉先殿的陳設，也是直接寫豬字，並不存在什麼避諱之類的說法。再看慶成宴的菜單：“郊祀慶成：永樂二年、……中桌、按酒四般。果子四般。湯三品。雙下饅頭。馬豬羊肉飯。”雖然馬肉豬肉羊肉放在一起燒一頓飯實在有點黑暗料理的意思，但是這無疑證明了明代皇室對“豬”字和朱姓的諧音是不避諱的。
太監也不避諱“豬”字，太監劉若愚的《酌中志》中便記載：“本地則燒鵝雞鴨、豬肉、泠片羊尾、爆炒羊肚、豬灌腸、大小套腸……”
再來看民間的記載，《三言二拍》裡頭也有“豬”字：“當日金奴與母親商議，教八老買兩個豬肚磨淨，把糯米蓮肉灌在裡面，安排爛熟。”
這些記錄，從宮廷到民間，無不說明明朝對“豬”字並無忌諱。
其實在很古的時候，“朱”和“豬”的發音並不相同，《平水韻》中，這兩個字就分屬不同的韻部，並不存在同音的問題。不過到了明朝，在《洪武正韻》裡頭，“朱”和“豬”的發音已經是放在同一個韻部了，說明其發音差不多。但是，其實明朝的避諱制度，並沒有大家想象的那麼嚴格，和之前的漢朝唐朝宋朝相比，明代的避諱是很寬鬆的。即使是名字裡有一個字和皇帝的名字相同，也不會遭到任何處罰——當然，兩個字都相同還是不行。而“豬”作為一個民間的常用字，是根本不可能禁用的，所以從朱元璋開始，就並沒有對這個字作什麼限制。（民間有朱元璋避諱“元”字的傳說，但朱元璋避諱“元”，把“元來”改寫成“原來”，不是因為名字中有這個字，而是因為“元來”隱含著“元朝回來”的意思）
至於明武宗朱厚照禁殺豬，不是因為他姓“朱”而是因為他屬相屬豬。朱厚照是個想一出是一出的主兒，搞這種事倒也不奇怪。而且這個規定也並沒有持續很久，因為宮中大小祭祀，實在少不了豬肉，朱厚照一死，這荒唐的規定就再也沒有人遵守了。
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並沒有避諱啊
中國歷史上確實有很多的避諱，比如唐朝不允許吃鯉魚，有說法是因為唐朝皇帝認為自家是鯉魚變的，而我認為是因為要避諱皇家的李姓，而明朝處於封建社會的後期，算是規矩比較多的朝代，所以會有很多人認為明朝的規矩也很多，但其實並沒有。
古時候俗語叫豬，雅一點兒叫豕，你應該聽說過六處六畜是馬牛羊雞犬豕，明史中也有豬字出現。明朝人把豬叫做叫做彘，日本某些地方現在還保留了這種讀音
更何況，歷史上的避諱，多數避的是名，而不是姓。比如在唐朝，觀音菩薩本來叫觀世音菩薩，因為要避李世民的世，所以被後代改為了觀音菩薩。
而明朝有一個縣，叫開元縣，為了避朱元璋的元，而改名開原。
所以我認為明朝是對豬肉並不忌諱，只是各地應該都有各地的方言以代替豬字。
還有人認為朱元璋是回族，但這一點無從考證，在此就不細說了。
破空疾羽
這個問題的由來，應該是源於中國封建時期，人們在起名字上的禁忌，就是取的名字中不能有跟皇上一樣的字，而且就連讀音相同也不行，不然的話就是以下犯上，嚴重的是要被殺。
回答明朝人管豬肉叫什麼的問題，就得分享歷史上有兩則典故。
第一則典故，發生在明朝初期。
對於這則典故，從兩個角度來講述。
一是從皇帝的角度來說。
眾所周知，明朝開國皇帝朱元璋是個比較開明的皇帝，對於朱和豬同音的情況，並不怎麼在乎。
據說，有年春節前夕，朱元璋到一個屠戶家裡，這屠戶正在賣力的閹豬，朱元璋並未生氣，反而感到很愉快，還為屠戶家寫了一幅春聯：雙手劈開生絕路末路，一刀斬斷長短根。
二是從百姓的角度來說。
儘管皇帝不在乎，但是老百姓還是不敢冒犯天子呀，比如說，在過年時候你不小心說了句“殺豬了”，就會被誤認為成“殺朱了”，那還了得，再給定個謀反的罪名，多犯不上啊。
所以，據文獻記載，明朝時期“豬”用“彘(zhi)”、“豕(shi)”等字代替。
第二則典故，發生在明武宗時期。
當時的皇帝是朱厚照，有一次，他打算御駕親征，去“打寧王”。結果在揮軍南下的路上，聽說有人已經把寧王殺了，這令朱厚照很不開心。轉念一想，反正仗也打不成，也當不上將軍了，索性在江南玩幾日。沿途地方官自然是好吃好喝的招待了。
但因出師不利，皇帝朱厚照心裡還窩著火呢，所以，吃飯時也不開心，當他看到桌上的豬肉時，當時就發火了：
“豬，這不就是朱嗎？這肉怎麼能吃？我姓朱，你們還讓我吃豬肉？這是想集體回家種地了？”
於是，當即下了《禁豬令》，對所有人說，養豬殺豬這事，本來很平常，但是，她屬豬，還跟我的姓一個讀音。以後誰也不準養豬賣豬殺豬，要是誰不聽話，全家都去邊疆充軍，這輩子都別想回來！之後，沒人敢養豬了。
這讓皇帝自己陷入尷尬局面。
一是因為豬，牛，羊一直是祭祀的貢品，叫太牢。如果沒有豬肉就不合禮法，也是對祖宗的大不敬；二是因為他平時吃慣了豬肉，一下子沒有豬肉吃，讓他突然感到很不適應。
於是，幾個月後就解禁了《禁豬令》。但皇帝顏面不能丟呀，為了緩解尷尬的局面，只好把豬的名稱給改了，叫彘，或者豚。
所以，明朝及以前稱豬為豚，杜甫詩裡就有“豐年留客足雞豚”的句子。
不過，明朝當時叫豬肉，並不犯忌諱，還是吃豬肉，或者用來祭祀。
從歷史上來說，所謂“避諱”，其實避的是“名諱”。如當時有個開元縣，因避朱元璋名諱而改為開原，避的就是名字“元璋”當中的“元”。
又如，唐太宗李世民時期規定，只要“世”“民”二字不連用就行，但是李治比較孝順，直接規定“民”不能用。
還有件趣事，大家都知道，以前的觀世音菩薩，後來又叫觀音菩薩，就是在李世民時代改的。細心的人都會發現，佛經裡有名的《心經》中的觀世音菩薩，就改成了觀音菩薩。
通過歷史故事，說明中國古代時期，無論是帝王還是百姓，都深受封建主義思想的束縛和限制，上演了許多奇葩軼事。
作為現代人的我們，一定要加以借鑑，用科學的、發散的、開放的思維去看待和分析問題，更有利於發展和進步。
有書博物館
明朝的開國皇帝朱元璋，還是比較開明的，雖然朱和豬同音，但似乎朱元璋並不怎麼在意，而且，有一年春節前，朱元璋來到一家殺豬的屠戶家裡，這屠戶還負責閹豬，朱元璋一高興，還為屠戶家寫了一幅對聯：雙手劈開生死路，一刀斬斷是非根。由此看來，朱大皇帝是不忌諱朱與豬同音的。
而且，從歷史上的避諱來說，所謂“避諱”，避的是“名諱”，並不避姓氏。唐代的李世民時代規定，只要“世”“民”二字不連用就行，不過李治比較孝順，直接規定“民”不能用。有趣的是，唐朝李世民以前觀世音菩薩還叫觀世音菩薩。李世民以後就叫觀音菩薩了，比如佛經裡有名的《心經》觀世音菩薩，就成了觀自在菩薩。明朝及以前稱豬為豚，杜甫詩裡就有“豐年留客足雞豚
”的句子說到明朝，如當時有個開元縣，因避朱元璋名諱而改為開原，避的就是名字“元璋”當中的“元”。古時候，俗語叫“豬”，雅一點的是叫“豕”，你應該聽說過“六畜”，六畜是：馬牛羊雞犬豕。明史中也有“豬”字出現。如《明書·武宗本紀》：九月，上（指圾武宗朱厚照）次（巡視到）保定(河北省清苑縣)禁民間養豬，著為令。”《明實錄·武宗實錄》：上巡幸所至，禁民間畜...所以明朝當時把豬 叫 豬 並未犯忌諱。
鄉村視野
PO主多慮了，避諱避名不避姓，明代不介意說豬這個字的。
我們先來看一下什麼是“國諱”
國諱，指舉國臣民，包括皇帝自己在內，都必須遵循的避諱。本來範圍還比較小，只避皇帝和其父祖的名字，所以也叫“君諱”或者“公諱”。後來，大概是凸顯君權神授的意思吧，避諱範圍漸漸擴大，包括皇后及其父祖的名字、皇帝的字、前代年號、帝后諡號、皇帝陵名、皇帝生肖在內，都是國諱的範圍。
看到沒有，自始至終都沒有避諱姓的，只避名和字。所以，在明代叫豬是可以的。
我們再來看看明代開國皇帝朱元璋吃什麼
《南京光祿寺志》卷二《膳羞》當中，記錄了一則洪武十七年六月的膳單。其中早膳包括：
羊肉炒，煎爛拖虀（jī，搗碎的姜、蒜、韭菜等）鵝，豬肉炒黃菜，素熇插清汁，蒸豬蹄肚，兩熟煎鮮魚，爐煿（bó，煎炒或烤乾）肉，筭（suàn）子面，攛雞軟脫湯，香米飯，豆湯，泡茶。
看到沒，官方文件當中毫不避諱豬這個字，豬肉就叫豬肉。另外，可能有小夥伴會質疑，怎麼一頓早飯吃這麼多肉，不是太難消化了嗎？其實剛剛這份膳單當中，只有早膳和午膳兩餐，一天只吃兩頓的話，早膳吃得多些才扛得住一天的政務，畢竟古代兩餐制的話第二頓正餐得等到到快傍晚的時候了。
那明代有沒有禁止過養豬和吃豬呢？也確實有過一次。
頒發禁令的是明代著名的頑童皇帝——明武宗正德皇帝朱厚照。根據《萬曆野獲錄》記載，正德十四年12月，朱厚照頒發了一道聖旨。原文如下：照得養豕宰豬，固尋常通事。但當爵本命，又姓字異音同。況食之隨生瘡疾，深為未便。為此省諭地方，除牛羊等不禁外，即將豕牲不許餵養，及易賣宰殺，知若故違，本犯並當房家小，發極邊永遠充軍。
大概意思就是，雖然養豬殺豬很平常，但我是屬豬的，姓還和豬同音，吃豬肉又會生瘡，以後就別養豬殺豬啦，一經發現，全家老小充軍。所以，僅有的一次禁豬令，第一原因也是和皇帝屬相沖突了。
不過雖然禁豬令的理由確實包含在“囯諱”之內（皇帝生肖），但依然引起軒然大波，不但民間怨聲載道，官員也上疏要求解除禁令。就連皇帝自己也扛不住，因為豬是祭祀三牲（牛、羊、豬）之一，禁用豬肉於禮不和，所以在禮部壓力下，朱厚照自己立法自己犯，暗暗批准皇宮用豬肉。
最後這條不得人心的禁令只執行了13個月，一年後朱厚照死去，禁豬令自然廢止。
