夏季马上到来了，听说炎炎夏日与四川泡菜更配哦~没有胃口的时候，这道四川泡菜绝对是一道开胃好菜，泡后第二天就可以食用了，大家快动手来试试吧！
主料：
圆白菜1个；白萝卜一个；朝天椒适量；花椒粒少量；蒜3瓣；食盐100g
步骤：
1、验材料蔬菜洗净切块，加入蒜能保持泡菜质量，更不容易坏
2、盐宜多不宜少，这些蔬菜大概需要2两盐，盐少了泡菜容易生细菌坏掉
3、拌匀，腌制15分钟左右
4、腌制后蔬菜会脱水，这些水一同倒入密封罐
5、第2天就可以吃，口感非常好。泡菜捞剩一半时，就可以再加入新的蔬菜和盐。
变不变酸与温度有很大关系，夏天可能1天就OK，冬天则要两三天。第一次泡成功就可以放入冰箱，这时泡菜水已发酵成功。
这道四川泡菜，制作简单，是夏季开胃好菜，大家快动手试试吧！
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