中華小當家-黑暗來襲 龍蝦VS龍蝦

狗血的愛情悲劇,失去酒店和愛情的李嚴為了復仇,在黑暗料理學院研習,並扭曲了性格,使用赤蛙毒翻梅麗和一眾的廣州料理界大佬,以解藥逼迫及第參賽,又放蠍子弄翻了及第,小當家為了拯救愛人梅麗,與李嚴決戰。


NO.1:龍蝦刀工

廚師:李嚴/劉昴星

中華小當家-黑暗來襲 龍蝦VS龍蝦

材料是熟龍蝦,胡蘿蔔還有菊花,主要考究的是廚師的刀工,需要蒙上眼睛來做,所以增加了很大的難度,將龍蝦去殼留肉,將蝦肉切成相同的大小,擺成花形。

在這部食物番中,既然已經成功的讓食物違背了重力定律後,蒙上眼睛切龍蝦也只是小菜一碟。

NO.2:炸鳳尾蝦

廚師:李嚴

中華小當家-黑暗來襲 龍蝦VS龍蝦

由於這一關比的是速度,所以在使用核果做外衣包裹龍蝦肉後,沒有醬汁,失去了調味,吃起來會缺乏味道。

NO.3:蛋黃派炸龍蝦

廚師:劉昴星

中華小當家-黑暗來襲 龍蝦VS龍蝦

材料:大龍蝦,蛋,牛奶,豆皮,核果,先將龍蝦去殼,再製作醬汁,用豆皮包裹醬汁,外面再包裹一層核果,炸至金黃酥脆,食用起來甘甜鬆軟,好怪。

NO.4:海龍鍋

廚師:李嚴

中華小當家-黑暗來襲 龍蝦VS龍蝦

使用放了16年的海鮮乾貨熬製而成的湯頭,充滿了大海的氣息,不過因為其他海鮮的關係,會影響龍蝦的比重,是一道味道濃郁的海鮮料理。

NO.5:寶山飛龍鍋

廚師:劉昴星

中華小當家-黑暗來襲 龍蝦VS龍蝦

是用的材料是竹筍,香菇等山珍配合龍蝦,使用紙鍋過濾雜質,再配合龍蝦,說實在話,這樣其實也是破壞了龍蝦的味道,真的龍蝦還是要單獨做比較好。

以上。


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