美妙的紅絲絨鮮花裸蛋糕，捨棄了重油版蛋糕餅底，改用了戚風蛋糕底，食之不但少了罪惡感，口感上更多了幾分鬆軟與輕盈。看上去高大上的裸蛋糕其實很簡單，不需裱花，抹面也極其粗放，盡顯拙樸風，新手和手殘黨都可輕鬆駕馭。
食材：
雞蛋3個 玉米油30克 牛奶40克 低筋麵粉52克 鹽1克 紅絲絨專用色素7.5ml 細砂糖50克 檸檬汁幾滴 淡奶油350克 糖粉35克 裝飾鮮花適量
模具：法焙客6寸戚風模
焙烤溫度：150度50分鐘
步驟：
牛奶和玉米油混合
攪拌至完全乳化無油星狀態
加入蛋黃和鹽攪拌均勻
篩入麵粉切拌均勻
加入紅絲絨專用色素
切拌均勻
蛋清中加幾滴檸檬汁分三次加糖打至硬性發泡（提起打蛋器有小尖角）
將三分之一蛋白加入蛋黃糊中
用刮刀切拌均勻
將麵糊倒回剩下的蛋白中
用刮刀繼續切拌均勻
切拌好的麵糊倒入模具
輕震幾下震出大的氣泡
提前預熱烤箱150度，中下層，50分鐘
取出蛋糕，輕摔一下，倒扣
放涼脫模
將蛋糕分成三片備用
淡奶油加糖粉打至9分發
取一片蛋糕片，放上淡奶油
塗抹均勻，邊緣稍微溢出些奶油
放上第二片蛋糕片
重複以上步驟
放上第三片蛋糕片
放上奶油
表面抹平
轉動裱花臺用刮刀把蛋糕側面也稍稍抹平
鮮花用水沖洗，根部用淡鹽水擦拭，放在蛋糕上裝飾即可
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