臨朐文旅
臨朐全羊，發展歷史悠久，它是在宮廷全羊席的基礎上逐步發展至今，在製作上有著200多年的獨特地方傳統技藝，它早已成為“山東名吃”，省非物質文化遺產項目之一。今天，全羊宴已由30道菜，發展到200多道，做工精美，味道各異，其獨特聲譽名揚天下。
臨朐全羊的名氣並非浪得虛名，咱們先了解一下臨朐全羊的生活環境，就知道為何它的味道格外鮮美了。
臨朐縣的嵩、沂山區，有著特別優越的生態環境。青山綠水，泉溪織網，野花豔麗，青草蔥蘢，山林密集，植被覆蓋率達98%以上，屬典型的四季分明的北方氣候，空氣清新，被稱為天然氧吧。
這裡養的是黑山羊，是放牧式的，把群羊趕上山野，讓它們自由吃草。黑山羊善於攀登懸崖峭壁，喜食從石縫裡長出來的仙草，野菜或樹葉。大量的藥材植物，如藁本、黃芩、茯苓、丹參等，被羊吃進肚裡，溶入五臟六腑，化為羊肉的有益元素。黑山羊吃仙草，填飽了肚子，到山溪邊飲足清純的泉水，在樹蔭下沙土地上，趴臥睡眠。它們的生活，形成了溫馨甜美的規律，故造就了羊肉的質高和美味。
正如人們所誇的：“臨朐的羊拉的都是六味地黃丸，尿的都是太太口服液，它們全身上下都是寶。”這種山羊肉質纖維細長，質地柔軟，脂肪含量低，且營養豐富，並含有人體所需的多種微量元素，具有溫脾和中，養肝益腎，更有養胃驅寒，強陰壯陽的滋補功能，這也是臨朐全羊深受全國各地人們喜愛的重要原因。
臨朐全羊的烹製方法豐富，工藝複雜，主要有煮、炸、燒、烤、蒸、燉、爆、燴、溜、涮等多種方法，以及各種不相同的火候等只可意會不可言傳的工藝。凡是赴過全羊宴的人，那做工的精妙，味道的鮮美，花樣的繁多，無不感到驚奇而讚不絕口的，那美味如絢麗的夢幻永久縈繞心頭。
臨朐全羊的品牌，早已馳名國內外，全國各在城市都有臨朐人開的羊肉館，而臨朐，從縣城到鄉鎮，大小羊肉館星羅棋佈，人們行走在路上常常聞到羊肉的清香，對人的口腹之慾帶來強大誘惑，在臨朐鄉村旅遊建設中，臨朐全羊走進了“農家樂”，成為旅遊線上的亮點。如果您有機會來臨朐旅遊的話，請一定要品嚐一下我們當地的全羊，它一定會讓您味蕾大開，唇齒留香，永久不忘。
沂山自駕行車路線：
1、青島方向：膠州灣大橋——青蘭高速——長深高速沂山出口——S227省道——沂山景區
2、濟南方向：青銀高速——長深高速沂山出口——S227省道——沂山景區
3、煙臺方向：瀋海高速——青蘭高速——長深高速沂山出口——S227省道——沂山景區
4、臨沂方向：京滬高速——日蘭高速——長深高速沂山出口——S227省道——沂山景區
5、日照方向：日蘭高速——長深高速沂山出口——S227省道——沂山景區
老龍灣自駕行車路線：
1、青島方向：膠州灣大橋——青蘭高速——長深高速冶源出口——X025縣道——老龍灣風景區
2、濟南方向：青銀高速——長深高速冶源出口——X025縣道——老龍灣風景區
3、煙臺方向：瀋海高速——青蘭高速——長深高速冶源出口——X025縣道——老龍灣風景區
4、臨沂方向：京滬高速——日蘭高速——長深高速冶源出口——X025縣道——老龍灣風景區
5、日照方向：日蘭高速——長深高速冶源出口——X025縣道——老龍灣風景區
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