說起山楂，很多孩子都會不知不覺地咽口水。我們小時候最喜歡吃的零食之一，要數糖葫蘆了。酸酸的山楂上裹著甜甜的糖殼，一口咬下去，酸中帶甜，甜中有酸。
還有很多山楂製成的零食，像山楂條、山楂片、山楂餅等，家長都喜歡買點給孩子吃，因為能夠開胃消食。
這不僅是老百姓的印象，大藥學家李時珍也肯定了這一點，他認為山楂“化飲食，消肉促運通”肉、“凡疲弱食物不化，胸腹酸刺脹悶者，於每食後嚼二三枚，絕佳。”
讓楊貴妃胃口大開的小紅果
山楂不僅是老百姓常用的消食化積之物，還治好了貴妃娘娘的消化不良。相傳在唐代天寶年間，唐玄宗李隆基的寵妃楊玉環患了消化不良，出現脘脹、食慾缺乏、腹瀉等症狀。
唐玄宗見愛妃整天愁眉不展、不思飲食著急壞了，趕緊讓御醫給他診治。沒想到運用了無數名貴的藥材，楊貴妃這病不但沒好，反而加重了。
於是唐玄宗張皇榜尋訪天下名醫為貴妃治病。有位道士把皇榜揭去，說他能夠治好貴妃的病。
道士入宮診室，觀察到貴妃脈象沉遲而滑，舌頭上佈滿厚膩苔，他心中有數，馬上寫下一個非常簡單的處方：“棠棣子十枚，紅糖半兩，熬汁飲服，日三次。”
開完藥，道士就走了，也不等著領賞。唐玄宗雖然將信將疑，但眼見宮裡的御醫都束手無策，也只好命人按照道士的方子抓藥。誰知用藥不到半個月，皇妃的病真的好了。
處方中的“糖棣子”至宋代《本草圖經》確認是山楂的別名。
據說楊貴妃為了討皇上歡心，經常食用一種叫“阿膠羹”的藥膳，以使肌膚細嫩光滑。
但阿膠藥性滋補，久食則膩味，就會出現腹脹、食慾缺乏之類的症狀。
道士正是斷出了楊貴妃的病根，才給她開出了這道“山楂糖水”來化食治病。
在此之後，楊貴妃再服食阿膠羹的時候，也會同食山楂，果然再也沒有犯過消化不良的毛病了。
山楂吃法有講究
鮮山楂，是一種很好的水果，維生素c的含量比柑橘還高。可以在飯後半小時吃上幾個，但是千萬別吃多了，因為山楂中的有機酸含量很高，吃多了胃會難受。
除了直接吃山楂，山楂還適合做成各類點心，比如山楂糕、山楂餅都非常深受小朋友的喜歡。
另外，燉肉的時候可以放點山楂，不僅肉容易燉爛了，味道也十分鮮美。如果鮮山楂一次買多了，可以切片曬乾保存，隨時取一點來泡水喝。
接下來介紹兩款山楂相關的食品——
山楂果茶
材料：山楂500克
調料：白糖適量
做法：
第一，山楂洗淨去核；
第二，鍋中加入適量清水，放入山楂，大火煮開後，小火煮至山楂軟爛；
第三，盛出山楂，，放涼一會，倒入果汁機中打碎，放入冰箱冷藏；
第四，飲用時加適量的白糖即可。
功效：將山楂煮熟能破壞一部分有機酸，使山楂的性質更溫和一些。
夏天小朋友都容易胃口不好，可以適當給他喝這款果茶。或者過年過節的時候，飯菜比較油膩，搭配這款果茶作為飲料更好。
山楂粥
材料：山楂100克，粳米100克，大棗10枚，葡萄乾20粒；
調料：冰糖適量；
做法：
第一，將山楂，大棗洗淨去核，粳米、葡萄乾洗淨；
第二，鍋中加入適量清水，放入粳米、山楂、大棗，一同煮至米爛粥稠，再加入葡萄乾、冰糖煮至冰糖化開即可。
功效：這款粥冷熱皆宜。冬天可以趁熱喝，夏天可以放涼再喝，口感都很好。
大棗有補脾和胃、養血安神的作用；葡萄乾含有豐富的葡萄糖，有補氣血、益肝腎的作用。
搭配開胃消食的山楂，能提高孩子食慾，使營養吸收更好，特別適合食慾不佳，體質比較虛弱的孩子經常食用。
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