蘑菇（学名:Agaricus campestris）是由菌丝体和子实体两部分组成，菌丝体是营养器官，子实体是繁殖器官。蘑菇具有多达36000种性别，由成熟的孢子萌发成菌丝。菌丝为多细胞，有横隔，借顶端生长而伸长，白色、细长，绵毛状，逐渐成丝状。菌丝互相缀合形成密集的群体，称为菌丝体。菌丝体腐生后，浓褐色的培养料变成淡褐色。蘑菇的子实体在成熟时很象一把撑开的小伞。由菌盖、菌柄、菌褶、菌环、假菌根等部分组成。大部分蘑菇可以作为食品和药品，但毒蘑菇会对人造成危害。
出血齿菌也被称之为“恶魔牙齿”或者“草莓加奶油”，并不具有毒性。不过，这种蘑菇味道很苦，以避免自己沦为人类和动物的盘中餐。
科学家经分析发现，出血齿菌渗出的亮红色液体中含有一种被称之为“Atromentrin”的抗凝血剂，拥有与天然有机抗凝血剂肝磷脂类似的特性。
网盖红褶伞
裂褶菌
红星头菌
毛头鬼伞
靴耳
隆纹黑蛋巢菌
盘菌
小地星
羊肚菌
出血齿菌
红笼头菌
竹荪
红盖小皮伞
条纹革耳菌
恶魔雪茄
萤光蕈
胶角耳胶孔菌
紫蜡蘑
瓷真菌
马勃菌
在采摘野蘑菇时，可用葱在蘑菇盖上擦一下，如果葱变成青褐色，证明有毒，反之不变色则无毒。
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