人類的口腔中大約有700多種細菌，有些對我們的健康有益，有些則相反。科學研究已經證實，口腔中的“壞”細菌可導致牙齦疾病，甚至有可能增加患心臟疾病和癌症的風險。
紐約大學醫學院最新的一項研究發現（研究報告發表於上週的《微生物組學》上），對那些每天都喝酒的人而言，他們口腔中的“壞”細菌容易佔上風，而“好”細菌的數量則低於沒有飲酒習慣的人。這是首次對酒精攝入與口腔微生物組之間的關係作全面研究。
共有1044名年齡在55歲到87歲之間的健康成年人參與了這項唾液測試研究，共包括270名不飲酒者、614名適度飲酒者和160名酗酒者。所有參與者都提供了唾液樣本以及他們關於飲食和其他生活習慣的詳細信息。研究人員對這些唾液樣本進行測試，將其中所包含的口腔細菌按照基因型分類，並對它們進行量化分析。最終的結果被繪製在圖表上，以便更好地觀察哪些細菌在飲酒者與不飲酒者之間存在差異。
文章的主要作者、紐約大學醫學院的流行病學家Jiyoung Ahn稱，
研究發現飲酒者的唾液樣本中普遍含有更多的擬桿菌、放線菌和奈瑟氏菌。已知這些細菌都有潛在的危害性，有些會引起牙周疾病，另一些則會造成有益菌的減少。與不喝酒的人相比，經常喝一兩杯雞尾酒的人口腔中含有的乳酸菌數量也更少，而這是一類有助於減少牙齦炎症的細菌。不過，該研究也存在一些明顯的缺陷，比如樣本量較小，以及未能確定引起細菌變化的酒精攝入閾值（整體而言，對酒精的依賴程度越大，口腔中細菌種群發生變化的程度也越大）。此外，許多漱口水產品中也含有10-20%不等的酒精，也有可能影響口腔細菌，但該研究沒有特別針對漱口水進行測試。因此，還有一種可能的合理解釋是，酒精飲料中普遍含有的酸類物質使得口腔環境不利於有益菌的生長。
斯克裡普斯研究所神經科學系的副教授Olivier George評論稱：細菌在我們體內的作用一直就是研究人員的“興趣所在”，“它們可以影響衰老、癌症、各種健康狀況，甚至控制大腦功能，並在指導我們的行為中發揮作用”。不過，這項研究的結果並不能清楚地表明，飲酒者的口腔細菌不平衡是否會影響癌症的發展。
Ahn表示，將繼續把研究擴大到更大人群，並計劃對飲酒影響口腔細菌的機制展開調查。（編譯：Panda）
參考文獻：
https://edition.cnn.com/2018/04/23/health/alcohol-mouth-bacteria-pms-study/index.html
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