夏季炎热，孩子食欲不好怎么办？还在拍黄瓜？可是孩子还是不爱吃啊。聪明的妈妈已经不拍黄瓜了，而是开始腌黄瓜，自己腌的黄瓜干净卫生，而且可以根据个人喜好加调料。腌一罐黄瓜，每次盛出来一小碟，吃饭时就着它，非常开胃，孩子也爱吃呢。别再拍黄瓜了，试试这道菜，我家孩子天天吃，每次都“光盘”！
首先把黄瓜给切成条，然后在上面撒上盐，用手或者筷子拌一拌，让盐上的更均匀，黄瓜更入味。然后这样放置4个小时。
尖椒切段（或者片）去籽，生姜和蒜切片备用。
锅中放少许油，炝下锅。然后在锅里倒入酱油、香醋、白酒（一定要加一点这个，味道会很棒），白糖、八角、花椒煮沸关火等待酱汁温度降低到室温。
将黄瓜和蒜瓣依次装入一个罐子里，最后再浇上做好的酱汁，密封一段时间。
想吃的时候就把它盛出来，非常下饭，可以给老公下酒吃，也可以给孩子当开胃菜，不想做饭的时候，吃这个，一样香！
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