Estefania244
提到美食，當然首先想到的是我大天朝咯，但是曾經號稱“世界糧倉和肉庫”的阿根廷也是有很多不容錯過的美食的，第一必須是烤肉，我也是來到阿根廷後才知道，原來牛肉不是菜啊，那是人家主食。阿根廷人仗著牛肉的質量一級棒，簡單用鹽、黑胡椒調個味，然後架在炭火旁一直烘烤至熟，這麼粗獷的烹飪方式直接保留了牛肉的原汁原味，非常的誘人。
今天要說的是除了烤肉之外，阿根廷還有什麼傳統美食？
首先想到的是冬天在阿根廷很受歡迎，同時在南美很多國家都有的一道料理----Puchero，用中文可以簡單概括為兩個字：亂燉。
牛大骨，排骨、香腸、雞肉以及各種蔬菜先後放入鍋內煮，最後放入調料上桌，雖然看著沒有啥技術含量，但是阿根廷首都有好幾家餐廳這道菜很出名。
二. Locro燉菜
Locro起源於阿根廷和智利的北部地區， 以南瓜、豆類、玉米和/或馬鈴薯為主，配上肉塊和/或香腸塊（也有新吃法是用配大腸或牛肚）熬出來的燉菜 ，很適合在冬天享用。
是阿根廷人在國慶節5月25日或七月九日獨立紀念日的時候必定會吃的“國菜”。
今年國慶節，阿根廷總統攜家人一起為民眾分發Locro。
三.阿根廷熱狗 ----CHORIPAN
這可以說是阿根廷的街頭小吃，法棍麵包切開，裡面夾上烤得熱熱的香腸，配上各種調料，是沒時間做飯的同學們最好最快的充飢食品，公園、旅遊區的路邊到處都有售賣，價錢也不貴，因此是阿根廷人最常吃的街邊小吃。
四.阿根廷烤餃子----Empanada
這種餃子的個頭是中國餃子的三倍甚至更大，以麵粉加黃油做成酥皮，包上牛肉或雞肉或奶酪和火腿肉等各種各樣的餡料，然後放進烤箱烤制（有些地方直接放進油鍋炸）。阿根廷
北部薩爾塔省的Empanada是最為出名的。阿根廷特色美食還有炸肉排，雞肉或牛肉或者魚肉醃製後，撲上澱粉裹上蛋液麵包糠炸至兩面金黃，這個和國內的各種肉排做法一致，因此就不細說了。還有披薩，也是阿根廷常吃的，但是不是特色美食也就一帶而過了。
除了上面這些可以作為主食的飯菜，我還想說的就是阿根廷兩種挺有特色的醬料。
一是阿根廷特色青醬，如果說中國的國民醬料是老乾媽，那阿根廷就必須是這種叫做Chimichurri（音譯：奇米丘裡醬）的醬料。這種醬料用切碎的香菜、蒜末、橄欖油、牛至，白或紅葡萄酒醋調製而成，簡直可以稱得上是百搭醬料，配麵包一起吃？香。和烤肉一起吃？美！熱狗麵包裡的烤腸上必須塗上厚厚一層的這種醬才過癮。
第二種調料是一種甜食--牛奶焦糖醬Dulce de Leche
這種由牛奶和糖熬製出來的甜醬簡直是阿根廷人的最愛，他們拿來抹到麵包上、餅乾上，加到咖啡裡、冰淇淋裡、蛋糕裡、各種各樣的甜點裡------。
已在阿根廷生活多年的我仍然覺得吃一口會甜到齁，但是阿根廷人卻每次都會驚訝的說：“你竟然不喜歡Dulce de Leche ？” 好吧，論吃甜食的能力，我輸了！
除了上面兩種調料，阿根廷還有一種街頭小小吃（因為比起熱狗要小很多，呵呵！）-------炒糖衣花生米。
阿根廷有很多賣零食的路邊攤，而攤主總會弄一口小鍋，裡面放上紅紅的糖汁，將熟的花生米倒進去，一邊炒一邊賣，有著很誘人的甜蜜香味。
來阿根廷的朋友也可以嘗試一下南美的糖衣花生，看看和國內的有啥不同。
