龟苓膏是历史悠久的传统药膳，相传最初是清宫中专供皇帝食用的名贵药物。它主要以名贵的鹰嘴龟和土茯苓为原料，再配生地等药物精制而成。其性温和，不凉不燥，老少皆宜。
清凉解暑龟苓膏
龟苓膏粉某宝有售，很便宜，十几块钱一袋，大约300克，每次做一小碗只需15克，可以用很久。比超市买的成品便宜太多了，味道一样哦。
清凉解暑龟苓膏 夏日必备
--用料--
龟苓膏粉 15克
冷水 120克
开水 500克
糖 100克
--做法--
龟苓膏粉
1、首先取一个锅，将15克龟苓膏粉和冷水加在一起，撒牌子的粉我就不打广告了，大家可以自己买。
搅拌
2、搅拌到粉溶化，完全没有颗粒感。
融化好糖水
3、在另取一个盆子，将100克糖加入。
4、在将500克沸水加入糖里(一定要是沸水，将糖完全融化成糖水)，将融化好的糖水倒入前面冲好的粉水中，快速搅拌均匀。
加热到水成粘稠状
5、然后倒入锅中，中小火加热，不要用大火，大火会让粉水出现不规则现象，还容易沾底。
6、用一把勺子边加热边搅拌，要不停的搅拌，防止沾底，一直加热到水成粘稠状，并且有小泡泡冒出，关火。
过滤
7、在模具上放上滤网，过滤后会更加细腻，迅速将加热均匀的龟苓膏倒入模具中，一定要快，因为龟苓膏会马上凝固。
去掉泡泡
8、表面的泡沫可以用厨房纸巾沿着容器在液体表面拖走。
完美的镜面
9、成品表面应该是镜面的，做出来的龟苓膏才会好吃又好看。室温下放凉，然后盖上保鲜膜或盖子，放入冰箱冷藏室，3个小时候就可以取用了。
小贴士
1、放入锅中到离火这个过程不要停止搅动。
2、纯蜂蜜有点甜，加上炼奶，再加少量凉开水调匀味道更合适。
3、还可以根据自己的喜好，加酸奶、椰汁、水果、芋圆、糯米丸子、红豆、绿豆……
龟苓膏可以用来做很多好吃的饮品和糖水，夏日消暑去火气必备，最简单快捷的方法就是，切块后放入蜂蜜或者炼乳，就可以吃了。
红豆牛奶龟苓膏
牛奶芋圆龟苓膏
夏日鲜果龟苓膏
夏日甜蜜蜜龟苓膏
小提示
龟苓膏功效：清热去湿，旺血生，止瘙痒，去暗疮，润肠通便，滋阴补肾，养颜提神。
1、在吃过烧烤、火锅等辛辣食物后，服用龟芩膏可以起到滋阴润燥、养颜护肤、清热解毒的功效。
2、在潮湿、干燥的环境中，就常服用龟芩膏，这样可起到去湿、止痒、去疮毒的功效。
清凉解暑的龟苓膏，哪些人群不适合食用?
制作龟苓膏的材料都是温性中和的传统中草药，味道甘平。而正因为如此所以一般都没有副作用。但龟苓膏的副作用还是存在的，特别是生理期的女性，在平时应该尽量少吃，存在有痛经的女性更应该少吃，以免增加痛经的程度。
由于龟苓膏属于寒性食物，像一些平时体质比较虚弱的人群也不能多吃，比如女性、老年、小孩等人群。除此之外，平时胃功能不强的人群也要节制食用，以免增加肠胃的负担。
龟苓膏美食故事
龟苓膏在800年前的南宋时期诞生，主要成分是龟板和土茯苓，再配生地等药物精制而成。三伏天气，来一杯清热祛湿，滋阴养颜的龟苓膏是最好不过了。
故事也发生在南宋时期，那时候正好是南宋末年。
元兵侵入临安，杨太后携年幼的皇帝迁行都去广东新会崖山(现广东江门市)。
当时迁移的军队和人民大约有20万，基本都是北方人。初次来到南粤地，大多数将士水土不服，上吐下泻，严重影响战斗力。
陆秀夫和御医商议，在凉粉草的基础上，将原来宫廷中一种清热去湿的养生食疗秘方加以改进，在鹰嘴龟、土茯苓、生地、蒲公英、金银花等原料中，加入新会崖山当地特有的“凉粉草”制成膏状药物，也是龟苓膏形成的雏形。
之后在元朝至正年间(公元1366年)，陆繇第三代裔孙不忍心看到人们被湿热困扰，根据祖传秘方创建“生和堂”药栈，以龟苓膏济世。
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