62歲大爺賣祖傳小吃40年！30元一斤，每天800斤不夠賣！在中國這個大家庭裡，我們有五十六個小家庭，每個家庭都有自己的特色美食。世界各地美食文化博大精深，營養物質各不相同，品味更多美食，享受更多健康。我們每個地方都有很多特色美味，但是也有很多的傳統小吃都快失傳了，祖傳的小吃被年輕人們繼承是一種財富！
圖中是一家賣祖傳小吃的家庭，這家小吃的經營者現在是一位65歲的大爺，大爺說他們家賣這種小吃是祖傳的手藝，傳到他手裡已經有40個年頭了，他打算把這手藝繼續傳承下去，傳給自己的兒子，所以現在兒子也在幫忙做這個！
大爺家的這種傳統小吃就是魚丸，大爺家的魚丸在這道街上是出了名的，甚至別的城市的人都會開車過來買，老人家的生意很好，他們家每天800斤的魚丸都不夠賣的，魚丸又稱"魚包肉"，用鰻魚或者淡水魚剁蓉，加甘薯粉(澱粉)攪拌均勻，再包以豬瘦肉或蝦等餡製成的丸狀食物，富有沿海特色風味小吃之一。它味道鮮美，多吃不膩，可作點心配料，又可作湯，是沿海人們不可少的海味佳餚。
大爺說之所以他家的魚丸這麼受歡迎，除了他家的食材新鮮之外，最主要的他們的魚丸是純手工製作，在製作的過程中沒有添加任何的添加劑，所以做出來的魚丸不光味道好，而且很健康，所以大爺從不擔心自己沒有生意，他說：只要味道好，質量好就不會沒有客戶！
魚丸因注重選料和製作工藝而名聞遐邇。多以鮮黃魚、馬鮫魚、鰻魚、小參鯊為主料。剁碎魚肉，加適量薑汁、食鹽、味精，搗成魚泥，調進薯粉，攪勻後擠成小圓球，入沸湯煮熟。其色如瓷，富有彈性，脆而不膩，為宴席常見菜品。大爺精煉的性格和細膩的手工終於把魚丸做到登峰造極的成就。他家的魚丸賣30元一斤，一天的收入也是很可觀的，不知道這樣的純手工魚丸你喜歡吃嗎？
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