一提起藏族同胞，我相信大多數人想到的就是犛牛和酥油茶。特別是酥油茶，幾乎已成藏族同胞的“標配”。酥油茶是藏族同胞日常生活中必喝的飲料，通常它會同與藏族傳統食物糌粑搭配在一起食用。
通常來說，酥油茶的製作方式是用酥油和濃茶混合在一起，首相將適量的酥油置入專門的桶中，撒上食鹽，同時灌入熬煮後的濃茶；並且用特質的棍子來回攪拌，讓兩者融為一體。
為什麼西藏人民這麼偏愛酥油茶，那是因為由於西藏獨特的高海拔環境，不宜蔬菜生長。同時在長期的生活實踐中，藏族人民發現了蔬菜中含有的營養，可以通過茶葉來補充。於是，不易變質的茶葉就得到了他們的青睞。
在西藏，牛羊是西藏同胞不可缺的一部分，而酥油茶中“酥油”這個原料，就是他們從牛奶或羊奶中提煉出來的。通常來說，傳統酥油的提煉方法就是——先把新鮮的牛羊奶加熱，加熱後置入定製的桶中，接著用專門的工具上下抽打著新鮮奶汁，這樣來回來多次後，奶汁和油水就會因打擊而分離，這時便可把油水撈出來，冷卻過後便是酥油。
藏醫學認為，在西藏這樣的高海拔地區，人們常常面臨缺氧的狀況。在這種狀況下，飲用酥油茶能產生很高的熱量，在飲用後不僅能抵禦寒冷，還能增強體質，滋潤腸胃，所以酥油茶這種飲品是很適合高寒地區的人們。
同時茶葉中帶有的芳香物質，能起到溶解脂肪、助消化的功效，尤其對於缺少時蔬和水果藏族人民來說，他們只能靠著喝茶來維繫身體水分平衡與日常的新陳代謝。
雖然對我們漢族人來說，酥油茶濃郁的口感讓很多人望而卻步，但是在西藏沒喝過酥油茶，等於沒到過西藏。多年來以來，充滿智慧的藏族人民創造除了“酥油茶”文化，還將這種文化貫穿在了茶會、婚宴、節日等等當中。
最後，我再來同大家聊聊藏族同胞們與酥油茶有關的待客之道——當客人來到家中並落座後，這時家主便會拿一個茶杯放在客人的前面。然後主人會拿起酥油茶的茶壺來回搖晃，接著將酥油茶倒入客人的茶杯裡。
此時客人不能馬上喝酥油茶，得先同主人聊天。等聊到一定程度後，主人便會再次提著茶壺來到客人的面前，到了這時，客人便可端起杯子，先將杯中的油花吹散，接著再喝上一口。並且還不能一口喝完，飲用一半即可，喝了過後把杯子放回桌上，主人會繼續將其灌滿。
如果你不再想喝時，就不要動它，主人立刻就會停止添茶。總之，不論何時，杯中的酥油茶都不能喝乾，總要留下點漂浮物在杯中，這樣做，才符合藏族人民的禮節
閱讀更多 天月茶生活大號 的文章
