文/卢佳鑫
提起烧饭，大家脑子里的画面可能是这样的……
但是，今日要讲的蒙古的烧饭礼，可不是关于做饭炒菜的。烧饭礼，其实是一种焚烧酒食来祭祀祖先的礼仪。
在北方民族契丹、女真和蒙古都有“烧饭”的礼俗。《大金国志》记载：“其祭祀饮食之物尽焚之，谓之烧饭”。 在叶奇子《草木子》记载：“元朝人死，致祭曰烧饭，其大祭则烧马”。“烧饭”一词显然是白话汉语词汇，最初可能是出自辽代汉人之口，后被金、元沿用。为了安抚祖先神灵，北方民族最典型的是“焚烧酒食”，借助烟气的力量，把逝者生前最喜欢享用的美味佳肴送往彼岸。
蒙古的烧饭祭祀，可以联系到蒙古人信仰的萨满教。萨满教信仰万物有灵，灵魂不灭，认为自己的祖先虽然去世，但是依然在彼世继续活着。所以，烧饭礼是既为了满足死者在阴间所需，也是为了祈求祖先的庇佑。
关于元代的烧饭祭祀，《元史.祭祀志六.国俗旧礼》内有这样的记载：每年九月内及十二月十六日以后，在烧饭院中，准备一匹马，三只羊，马奶，酒，各三匹红织金币及裹绢，命令一名蒙古达官和蒙古男巫，将马、羊等放入坑内，混杂马奶和酒一起烧了。
蒙古人从事游牧活动，马是主要的牲畜，因此蒙古人认为不仅要活着的时候骑马，死后仍需要马。杀马殉葬供奉祖先是对祖上的最好尊重。《马可波罗游记》中记载：“君主死时，他们就把君主所有最好的马杀了，他们杀了马以为君主在阴间仍旧可以享用”。现如今，依然可以看到这种传统的延续。
在成吉思汗陵四时大宴中，于每年农历3曰20日黄昏时分在成吉思汗陵东北“嘎如利祭祀”是真正意义上的成吉思汗以及其他蒙元皇帝的灵魂祭祀。中国人民共和国成立以前，每逢嘎如利祭祀，均杀一匹母马，剔骨后，将骨头放入火中燃烧，来祭奠成吉思汗以及其他蒙元皇帝英灵。
参考文献：
马晓林：《元代国家祭祀研究》，南开大学博士学位论文2012年
马秀鹏，奇.斯钦：《蒙古族“烧饭礼俗”的文化学解读》，《内蒙古社会科学》2014年第6期
蔡志纯：《元代“烧饭”之礼研究》，《史学月刊》1984年第1期
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