說起豬身上最香的地方，大家肯定是各執一詞的、有人說是大腸、有人說是豬頭，但我認為豬蹄才是最香的存在。豬蹄不知是香，還含有大量的膠原蛋白，多吃可以讓女孩的皮膚更加彈性有光澤。
今天我給大家介紹一道四川名菜老媽蹄花的做法：
食材準備：
豬蹄、大蔥、姜、大蒜、花椒、大料
做法：
1、將大蔥、姜、大蒜及花椒、大料打成調料包備用
2、豬蹄刮洗乾淨，切成小塊
3、鍋中加水，豬蹄涼水下鍋，倒入少許白醋去腥，開大火焯燙
4、豬蹄焯燙好後，將豬蹄撈出，用清水中洗去殘沫，再浸泡清水半小時
5、豬蹄浸泡好後再入鍋，將調料包放鍋，鍋中一次性加好水，水的量要足，開大火燉制
6、一直保持大火精製1小時後，豬蹄湯濃稠呈奶白色，將調料包撈出，再加入鹽、胡椒粉調味
7、老媽蹄花蘸料的做法：老乾媽、紅油、生抽、陳醋備好，老乾媽:紅油:生抽=1：1：1的比例調製、陳醋依據個人口味酌量添加，再攪拌均勻即可。
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